Beauté

Recette de courgettes farcies du Moyen-Orient

Ces bateaux de courgettes farcis sont remplis d'un copieux mélange de saucisses, puis garnis d'une abondance de fromage et cuits à la perfection. Une option de repas facile à faible teneur en glucides que toute la famille appréciera!

Il y a tellement de façons différentes de manger des courgettes que je sers souvent des plats d'accompagnement tels que des courgettes au parmesan et un gratin de courgettes. Mais ma façon préférée de faire des courgettes est de les farcir et de les servir comme plat principal.

Les bateaux à courgettes farcis sont un plat classique qui ne se démode jamais. C’est un choix particulièrement judicieux en été, lorsque tous les jardins regorgent de courges. Ce que j’aime dans ce plat, c’est qu’il est facile de personnaliser les saveurs à votre goût et qu’il est naturellement pauvre en glucides!

Voici le didacticiel pas à pas pour les courgettes farcies du Moyen-Orient

(faites défiler vers le bas pour la recette facile à imprimer)
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la farce du riz, du bœuf haché, du persil frais, de l'aneth, des tomates en dés, de l'eau, de l'huile d'olive et des épices. Mélanger à la main pour combiner.

Maintenant, retirez le dessus de 3 tomates et retirez le cœur pour évider les tomates en laissant de la place pour la farce. Pour ce faire, utilisez un carotteur comme celui-ci, une cuillère à melon ou même une cuillère peut fonctionner ici.
À l'aide d'un couteau, retirez le haut de la courgette, puis coupez chaque courgette en deux pour obtenir une courgette plus courte pour la farce. Maintenant, vous devez creuser la courgette pour faire de la place pour la farce. Insérez votre carottier aux 3/4 environ dans la courgette, en veillant à ne pas toucher le fond. Tournez le carottier et sortez les noyaux de courgettes ou les cœurs. Faites-le plusieurs fois et grattez délicatement les côtés de la courgette jusqu'à ce que vous ayez creusé un trou pour laisser la place à la farce. Vous voudrez laisser environ 1/4 de pouce de courgette.

Huiler légèrement le fond d'une grande casserole profonde comme celle-ci. Trancher la tomate restante et répartir sur le fond de la casserole. Maintenant, ajoutez les tranches d'oignon et les cœurs (ou cœurs) de la courgette. Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre.

Maintenant, avec vos mains, farcissez doucement les tomates évidées avec la farce au riz. Ensuite, farcissez les courgettes avec le riz dans environ 3/4 du chemin (ne surchargez pas et ne surchargez pas le riz dans la courgette, sinon elle ne cuit pas complètement. N'oubliez pas que le riz a besoin d'espace pour se dilater pendant la cuisson).
Disposez les tomates farcies légèrement au centre de la casserole, puis ajoutez les courgettes (côté farci vers le haut) autour d'elles. Inclinez un peu les courgettes pour les aider à bien cuisiner en utilisant moins de liquide (cela permet également au couvercle de bien se fermer sur la casserole). Ajoutez maintenant la sauce tomate et l’eau. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre.

Ingrédients

  • Régler
  • NOUS
  • Métrique
  • 3 courgettes
  • Saucisse de porc de 1 livre
  • 1 tasse de chapelure sèche
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Sauce spaghetti de 1 bocal (32 oz)
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • Ajouter tous les ingrédients à la liste
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Comment fabrique-t-on des bateaux de courgettes en peluche?

Cette recette commence par les courgettes, qui sont évidées, assaisonnées, puis placées dans un plat allant au four. Une sauce à la viande simple est faite avec des saucisses italiennes, une sauce marinara, de l'ail et des oignons. La sauce est entassée dans les coquilles de courgettes, puis tout est recouvert de fromage et cuit au four jusqu'à ce que glacé et bruni.

Comment faire des courgettes farcies

Faire des courgettes farcies est facile. Il vous suffit de couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et d'en extraire l'intérieur, laissant ainsi une coquille que vous pourrez garnir avec ce que votre coeur désire.

Cette semaine, mon coeur a désiré de la saucisse italienne, alors mes amis, voici ce que nous utilisons pour farcir cette courgette particulière.

Nous faisons dorer des saucisses italiennes, des oignons, de l'ail et des courgettes, et les mélangeons avec de la chapelure fraîche, du basilic, des tomates, de l'origan et du parmesan. Un œuf suffit pour lier la farce.

Au four, placez ces bateaux à courgettes farcis à cuire au four pendant 40 minutes. Miam!

Instructions

1 h 10 m

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C).
  2. Coupez des courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur. Ramassez les graines et mettez-les dans un bol. Mélangez les graines avec les saucisses, l'ail, la chapelure et le parmesan. Farcir la courge avec le mélange de saucisses et placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Verser la sauce à spaghetti sur le dessus et recouvrir la poêle de papier d'aluminium.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et cuites, environ 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et couvrir avec du fromage mozzarella. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes de plus.

Les courgettes sont fourrées à la saucisse et garnies de sauce tomate et de fromage fondu.

Conseils pour les bateaux de courgettes en peluche

  • Vous pouvez utiliser des saucisses italiennes douces ou chaudes, du saucisson de porc ou de dinde, ou même du bœuf haché pour cette recette.
  • Utilisez votre marque préférée de sauce marinara. J'utilise généralement Newman’s Own ou Classico.
  • Vous pouvez également faire cette recette avec de la courge jaune, ou même creuser de petites aubergines!
  • Bien que j'utilise généralement du fromage mozzarella dans ce plat, d'autres bons choix seraient le parmesan, la fontina ou le provolone.

Courgettes farcies à préparer

Besoin de prendre de l'avance? Vous pouvez facilement farcir les courgettes un jour à l'avance. Il suffit de farcir les courgettes, de les garder au frais, puis de les cuire juste avant de servir.

C'est un repas en soi, inutile de le servir avec autre chose.

Soit dit en passant, les courgettes ont tendance à devenir liquides et pâteuses lorsqu’elles sont congelées. Nous ne recommandons donc pas de congeler cette recette.

Pouvez-vous congeler les bateaux de courgettes?

Je ne recommande pas de congeler les bateaux de courgettes, tout simplement parce que les courgettes seront très molles lors de la décongélation. Cela étant dit, vous pouvez absolument congeler la garniture en viande de ces bateaux jusqu'à 2 mois. Décongelez simplement la garniture, versez-la dans des courgettes fraîches, puis ajoutez le fromage et faites cuire.

Variétés de courgettes farcies

Il s'agit d'une courgette farcie à l'italienne, mais il existe bien d'autres façons de remplir votre courge!

  • Mexicain: Faites une garniture avec 1 lb de bœuf haché, 16 onces de sauce tomate, 4 onces de piments verts coupés en dés, 3/4 tasse de haricots noirs et 1/2 tasse de maïs, puis garnissez de fromage cheddar et faites cuire au four.
  • Asiatique: faire la garniture pour mes roulés de laitue au poulet, la verser à la cuillère dans la courgette, puis cuire au four.
  • Végétarien: Faites une garniture avec des oignons sautés, 2 tasses de grains cuits tels que le riz ou le quinoa, 1 poivron rouge coupé en dés, du sel, du poivre, 1 1/2 tasse de fromage râpé et des herbes fraîches.

Les courgettes farcies croustillantes sont si faciles à préparer! Une des meilleures façons de savourer les courgettes!

Croustillante et croquante, cette courgette farcie est le plat d'accompagnement OU une collation idéale! Les courgettes fraîches sont garnies de chapelure, de parmesan, d'ail et d'herbes. Mélangée à du beurre fondu, cette recette de courgettes cuite au four est parfaite!

Tendre croustillant à chaque bouchée qui met l'eau à la bouche.

La courgette est-elle saine?

Les courgettes regorgent d'éléments nutritifs tels que le folate, la vitamine B6, le potassium, le manganèse, la vitamine C et la vitamine K. La courgette est faible en calories, en glucides et riche en fibres. La courgette protège également contre l'inflammation, facilite la digestion, améliore la fonction thyroïdienne et est bénéfique pour les yeux.

Cette recette est un excellent moyen d'obtenir des légumes dans vos enfants. Vous pouvez même assembler vos barques de courgettes plus tôt dans la journée, puis les entreposer à l’abri dans le réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire cuire. Je fais cette recette tout le temps et il obtient toujours des critiques élogieuses!

ZUCCHINI

D'où est venue cette courgette croustillante au parmesan? Pour avoir trop de courgettes à la maison. Avec ce saumon croustillant à l'ail et au parmesan qui devient fou sur Facebook, je me suis demandé ce qu'il se passerait si j'utilisais de la courgette. Eh bien, il est sorti mieux que prévu!

Méthode

1 Préchauffez le four à 375 ° F.

2 faire cuire la saucisse: Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient cuites (mais pas complètement).

Remuez fréquemment et coupez la saucisse en petits morceaux pendant la cuisson. Retirer dans un grand bol et mettre de côté.

3 Préparez la courgette: Couper les courgettes en deux. Utilisez une cuillère en métal pour ramasser l'intérieur des courgettes, en laissant la coquille environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Enlevez et débarrassez-vous des graines épaisses de l'intérieur que vous avez ramassé.

Couper environ une tasse de la chair de courgette restante. (Ce qui reste au-delà d'une tasse, utilisez-le à d'autres fins, jetez-le ou compostez-le.)

4 Cuire les oignons et l'ail: Vous devriez avoir 1 cuillère à soupe de graisse dans la casserole (rendu à partir de la saucisse). Sinon, ajoutez plus d'huile d'olive afin d'avoir au moins une cuillère à soupe de graisse dans la casserole et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes de plus.

Ajouter les courgettes hachées et cuire une minute ou deux, les retirer de la poêle et les ajouter au bol de saucisses.

5 Faire la farce: Ajoutez le reste des ingrédients de la farce à la saucisse et aux oignons.

6 Farcir les courgettes et cuire au four: Placez les moitiés de courgette dans un plat allant au four et ajoutez la farce. (À ce stade, vous pouvez préparer à l'avance, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de cuire.) Ajoutez 1/4-inch d'eau au fond de la casserole, ce qui aidera les courgettes à cuire uniformément et empêchera le fond de sécher. trop dans le four.

Cuire au four à 375 ° F pendant 40 minutes. Laisser reposer brièvement avant de servir.

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Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 comme moyen de garder une trace des recettes de sa famille. Au fil du temps, elle est devenue l'un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise est dédiée à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l'Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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CONSEILS UTILES:

  • Plus la courgette est grosse, mieux c'est!
  • J'ai utilisé Panko pour une garniture plus croustillante, mais vous pouvez utiliser de la chapelure normale
  • Le parmesan frais râpé a un goût incroyable dans cette recette

Les courgettes farcies et cuites au four sont une recette délicieuse et facile à préparer. Un lecteur populaire favori et parfait pour toute occasion.

Le bonus? Vous pouvez avoir tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine pour les préparer! Chargé avec incroyable, saveur de beurre et addictif à l'extrême!

Voir la vidéo: Courgettes farcies à la libanaise KOUSSA MEHSHI (Janvier 2020).