Alimentation et nutrition

Pudding au miel et au riz

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  • Métrique
  • 3/4 tasse de riz blanc non cuit
  • 2 tasses de lait, divisées
  • 1/3 tasse de sucre blanc
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf battu
  • 2/3 tasse de raisins secs dorés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
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Instructions

45 m

  1. Porter à ébullition 1 1/2 tasse d'eau dans une casserole, mélanger le riz à l'eau bouillante. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  2. Dans une casserole propre, mélangez 1 1/2 tasse de riz cuit, 1 1/2 tasse de lait, le sucre et le sel. Cuire à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, de 15 à 20 minutes. Incorporer le reste de 1/2 tasse de lait, l'oeuf battu et les raisins secs, cuire encore 2 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.

Apprenez le secret pour préparer le pouding au riz le plus crémeux de tous les temps.

Riz Coles Arborio

Lorsque vous recréez un risotto italien authentique, vous avez besoin du riz Coles Arborio. Le riz risotto parfait, le riz Coles Arborio est un produit italien.

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Liddells Lait Entier Sans Lactose UHT

Le lait entier UHT sans lactose de Liddells a une délicieuse texture riche et crémeuse. Dégustez à nouveau le lait sans les problèmes de digestion.

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Coles Sultanines Biologiques

Les raisins secs mûrs au soleil australiens de Coles Organic Australian sont une collation saine et savoureuse ou un excellent ajout à la cuisson. Remplissez les boîtes à lunch des enfants avec de délicieuses sultanines australiennes saines de Coles.

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Spirales biologiques de noix de coco de Spiral Foods

Les lambeaux de noix de coco biologiques de Spiral sont fabriqués à partir de noix de coco soigneusement sélectionnées, coupées et lavées pour obtenir des lambeaux parfaits. Les lambeaux de noix de coco sont polyvalents et peuvent être utilisés dans les pâtisseries, les desserts, les caris, les sautés, les saupoudrer sur des plats finis ou tout simplement à être mangés seuls!

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Yaourt nature sans lactose de Liddells

Les yaourts sans lactose de Liddells sont délicieusement épais et onctueux avec les bienfaits des produits laitiers. Disponibles en mélange de baies, de fraises et de nature, ils sont riches en calcium, sans colorants artificiels. Vous pouvez donc savourer ces délicieux en-cas sans le lactose.

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Information nutritionnelle

  • Calories 316
  • Calories 23%
  • Graisse 7.9g
  • Satfat 4.8g
  • Monofat 2.3g
  • Polyfat 0.4g
  • Protéines 8.4g
  • Glucides 50.7g
  • Fibre 0.6g
  • Cholestérol 44 mg
  • Fer 1,3 mg
  • Sodium 165 mg
  • Calcium 231mg

Comment le faire

Combinez les 3 premiers ingrédients dans un grand faitout et laissez mijoter à feu moyen-vif (environ 15 minutes). Incorporer le riz et le sel, réduire le feu à moyen et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Remuez de temps en temps, environ toutes les 5 à 10 minutes au début, puis au fur et à mesure que le pudding commence à épaissir, observez et mélangez toutes les quelques minutes pour éviter les collants. Ne pas faire bouillir. Placez l'oeuf dans un bol, ajoutez progressivement 1 tasse de mélange de riz chaud à l'oeuf, en remuant constamment avec un fouet. Remettre le mélange d'oeufs dans la casserole et cuire 1 minute. Retirer du feu. Ajouter les raisins secs, l'amaretto, la vanille et la crème sure, bien mélanger. Saupoudrer de cannelle, si désiré.

Méthode

En tant qu'aliment réconfort ultime, peu de choses ont battu un pouding au riz à l'ancienne. Bon marché et facile à préparer, ce plat classique de riz cuit lentement dans du lait sucré est un favori britannique depuis des siècles.

De nos jours, vous pouvez savourer toutes les saveurs de la recette traditionnelle de pouding au riz avec des ingrédients tels que citron, orange, gingembre, lait de coco, café et chocolat. Cependant, une recette classique de riz au lait devrait faire partie du répertoire des desserts de tous.

Les cuisiniers intolérants - Episode 8

Épisode 8 - Bee-Have!

Des abeilles occupées Tracy et Richard préparent un petit-déjeuner pouding au riz au miel sur la péninsule, fabriquez des carrés d'agneau au miel avec des lentilles que vous allez adorer et terminez-les avec une crème glacée à la gelée de coco du ciel. Quoi?!

Cuire le pouding au riz parfait au four

1. Préchauffez le four à 160 ° C / 140 ° C ventilateur / gaz 3.

2. En utilisant un peu de beurre, graisser légèrement un plat allant au four, moyen et profond.

3. Ajouter le riz au lait, le sucre en poudre, le lait et la crème dans le plat et bien mélanger.

4. Placez le plat sur la plaque du milieu du four et faites cuire pendant 30 minutes.

5. Retirez délicatement le plat du four et mélangez le riz au lait pour séparer les grains de riz. Placez quelques noisettes de beurre sur le pudding et râpez un peu de noix de muscade sur la surface du mélange riz / lait.

6. Remettre au four pendant 1 heure et demie à 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une peau légèrement dorée se soit formée à la surface du pudding.

7. Retirez le plat du four et servez le pouding au riz nature ou avec votre choix de garniture.

Cuire le pouding au riz parfait sur la table de cuisson

Si vous manquez de temps ou d’espace de cuisson, vous pouvez rapidement préparer un délicieux pouding au riz sur la table de cuisson en une demi-heure environ.

1. Ajouter le riz au lait, le lait et la crème dans une casserole moyenne antiadhésive et bien mélanger.

2. Placez la casserole à feu moyen et portez à ébullition en remuant continuellement.

3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter le riz pendant 30 à 35 minutes. Remuez fréquemment pour empêcher le riz de s'agglutiner.

4. Lorsque le riz est mou, ajoutez le sucre en poudre et remuez jusqu'à dissolution. Sers immédiatement.

POINTE

Si vous surveillez les calories, abandonnez la double crème et utilisez plutôt 850 ml de lait demi-écrémé. Le pouding au riz qui en résulte ne sera pas aussi crémeux, mais il aura toujours un goût délicieux.

Les opinions exprimées sont celles de l'auteur et ne sont pas partagées par Saga, sauf indication contraire.

Le matériel est pour information générale seulement et ne constitue pas un conseil d'investissement, fiscal, juridique, médical ou autre. Vous ne devez pas vous fier à cette information pour prendre (ou vous abstenir de) prendre des décisions. Demandez toujours des conseils indépendants et professionnels à votre situation.

Riz au lait


Riz au lait

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 50 minutes

Tailles de coupe (australien)

CoupeMétrique
1/4 tasse60 ml
1/3 tasse80 ml
1/2 tasse125 ml
1 tasse250 ml

Tailles de cuillère (australien)

CuillèreMétrique
1/4 cuillère à café1,25 ml
1/2 cuillère à café2,5 ml
1 cuillère à café5 ml
2 cuillères à café10 ml
1 cuillère à soupe (égale à 4 cuillères à café)20ml

Température du four

Celsius
(électrique)
Celsius
(ventilateur forcé)
FahrenheitGaz
120º100º250º1Chaud - très lent
150º130º300º2Chaud - lent
160º140º325º3Modérément lent
180º160º350º4Modéré
190º170º375º5Modérément chaud
200º180º400º6Chaud
240º220º475º7Très chaud

Si vous utilisez un four à ventilation forcée, veuillez noter que votre temps de cuisson peut être un peu plus rapide. Il est donc judicieux de vérifier vos aliments un peu plus tôt.

Voir la vidéo: RIZ AU LAIT À LA TURQUE LE SÜTLAÇ (Février 2020).