Alimentation et nutrition

Browns de hachis croustillants délicieux

Partager sur Pinterest Design by Lauren Park

Si vous êtes un peu comme nous, vous avez fait plusieurs fois des «repas santé pour un» dans Google.

Bien sûr, il ya toujours des plats à emporter, mais ce n’est pas la meilleure option - pour votre portefeuille ou votre santé. Cuisiner pour soi peut être un peu un défi, cependant.

C’est la raison pour laquelle nous avons dressé une liste des meilleurs repas faciles pour un, classés par heure. Cela signifie que vous pourriez avoir des pancakes à la cannelle, des pancakes au yogourt grec pour le petit-déjeuner, un fromage grillé méditerranéen pour le déjeuner et un bol à burrito végétarien pour le dîner.

Et un dessert? Comme si nous avions oublié ça. Il vous reste un gâteau au café d’une minute à prendre. (Vous recherchez une multitude de bonbons pour un? Nous avons plus de recettes de mugs ici.)

Nous vous entendons parler de fatigue ou d'angoisse mathématique pour modifier les recettes d'une seule portion (pourquoi autant de recettes font-elles autant?). Il peut envoyer une personne directement à Uber Eats. Ne pas, cependant. Nous avons votre dos.

Attachez votre tablier, bébé, car ces 22 recettes santé vous donneront envie de cuisiner.

1. Mac et fromage dans une tasse

Vous ne regarderez plus jamais la boîte bleue. Ce macaron au fromage crémeux est préparé entièrement au micro-ondes pour les nuits où vous avez besoin de réconfort, stat.

Si vous avez à la maison des macaronis, du fromage râpé et du lait, vous êtes prêt à le préparer. Les pâtes de blé entier lui donnent une touche plus saine. Optez pour du fromage végétalien si vous préférez sauter la laiterie.

Qu'est-ce qui fait que ces pommes de terre rissolées sont les meilleures?

  • Le rinçage et le séchage des pommes de terre râpées éliminent l'excès d'amidon et permettent à la pomme de terre de cuire à la perfection irrésistible et croustillante.
  • La cuisson des pommes de terre avec de l'ail, de la poudre d'oignon en poudre et de l'huile d'olive les rend beaucoup plus savoureuses que les pommes de terre rissolées.
  • Cuire à feu moyen et brasser les pommes de terre toutes les deux minutes vous permet de ne pas brûler vos pommes de terre rissolées.

Les pommes de terre rissolées faites maison vont très bien avec les œufs, cuites de toutes les façons (voici toutes mes recettes d'œufs). Je pense qu'ils seraient particulièrement intéressants avec cette frittata au cheddar et au brocoli.

Faites cuire ces pommes de terre rissolées pour un petit-déjeuner décontracté ou offrez-les à des amis pour le brunch!

S'il vous plaît laissez un commentaire pour me faire savoir comment ces résultats se révèlent pour vous. Vos commentaires avec votre commentaire sont également très appréciés (ils aident à convaincre les autres visiteurs que la recette en vaut la peine!). Passe un bon weekend!

Des pommes de terre rissolées faites maison par papa

Mon père, étant issu de la solide souche allemande qu'il est, est naturellement un connaisseur de la pomme de terre. En particulier, il n'aime rien de plus que des pommes de terre rissolées maison très croustillantes et déchiquetées au petit-déjeuner avec ses œufs.

Maintenant, il y a beaucoup de façons de faire cuire des pommes de terre au petit-déjeuner, et je pense que nous les faisons toutes.

Mais la variété déchiquetée de pommes de terre rissolées tient une place spéciale dans son cœur (le mien aussi!) Et pour cette raison, il a maîtrisé le moyen de les rendre plus croustillants.

2. Bol à burrito végétarien

Si manger chez Chipotle brûle un trou dans votre portefeuille, il est temps de vous essayer à la fabrication de bols à burrito chez vous.

En combinant le riz brun, les haricots noirs, la salsa, le fromage et l'avocat en dés, vous pouvez préparer un repas sain et délicieux d'inspiration mexicaine en seulement 5 minutes - et pour beaucoup moins d'argent que de manger à l'extérieur.

Ajoutez les restes de tofu ou de poulet pour plus de protéines et une cuillerée de yogourt à la place de la crème sure.

Croustillant Hash Browns (Papa) vs Mushy Hash Browns (Maman)

Il m'a expliqué son approche un jour, alors que ma mère était dans la pièce et ne pouvait s’empêcher d’entendre:

ME: Papa, comment fais-tu pour que ton hasch brown soit si croustillant?
PAPA: Utilisez une pomme de terre. C’est la seule chose que j’ai trouvée qui extrait réellement l’humidité des pommes de terre. Le truc avec ces pommes de terre rissolées est de se débarrasser de la plus grande quantité possible d’humidité avant de les cuire.
MOM: J'ai toujours utilisé des essuie-tout pour éliminer l'humidité.
PAPA: Vos pommes de terre rissolées sont pâteuses.
MOM: J'ai fait cette famille de hachage brune pendant quarante ans et vous ne vous êtes jamais plaint. Ils vont parfaitement bien.
Papa: Ils étaient cinglés.
MOM: Vous les avez mangés!
Papa: Oui je l'ai fait. Et ils étaient mous.
(et le débat continue alors que je quitte la salle sans rien dire.)

Les pommes de terre rissolées de maman sont pâteuses. Savoureux, comestible, délicieux, mais toujours pâteux. Ils ne sont pas aussi bons que ceux de papa, et c’est un fait.

Brown croustillants délicieux

  • Auteur: Cookie et Kate
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Donne: 4 portions 1 x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: cuisinière
  • Cuisine: américaine

4.6 de 33 commentaires

Apprenez à préparer les meilleurs pommes de terre rissolées croustillantes à la maison! Ces délicieuses pommes de terre rissolées sont plus légères et plus saines que les pommes de terre rissolées grasses, car elles sont faites avec de l’huile d’olive. La recette donne 4 portions, vous pouvez doubler ou tripler cette recette mais cuire par lots comme indiqué ci-dessous.

3. Riz Frit Aux Oeufs

Nous avons entendu parler de nombreux mugs, mais le riz frit en est un nouveau. Epargnez-vous les frais de livraison de nourriture chinoise et essayez cette version maison plus saine. Il peut être prêt en moins de 10 minutes (si vous avez du riz cuit à portée de main).

Ingrédients

  • 1 livre de pommes de terre Russet (2 petites à moyennes), pelées si désiré
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poudre d'ail
  • ¼ de cuillère à café de poudre d'oignon
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge

Comment faire des brown hachis croustillants

Le truc pour de superbes pommes de terre rissolées, croustillantes et déchiquetées, consiste à en extraire le plus possible l’humidité possible!

Ensuite, vous devez vous assurer que vous utilisez suffisamment d’huile, que la poêle est chaude, mais pas assez chaude pour brûler les pommes de terre, et que vous étalez les pommes de terre râpées en une couche fine et uniforme.

Ce qui suit est la manière de mon père de préparer des pommes de terre rissolées qui se révèlent parfaitement croustillantes et absolument délicieuses.

4. Pâtes pour un

Admettons-le: rien de plus satisfaisant que de manger des pâtes. Vous pouvez préparer ces pâtes simples en seulement 10 minutes. Le parmesan se mélange avec une partie de l'eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce crémeuse. Une mouture généreuse de poivre noir est la touche finale.

Méthode

1 Faites fondre 2 c. À soupe de beurre dans une casserole en fonte à feu moyen-élevé. (Si vous n'avez pas de casserole en fonte, utilisez une poêle à fond épais.) Notez que vous voulez que la chaleur soit suffisamment élevée pour que le beurre bouillonne, mais pas assez pour qu'il ne brunisse pas ou ne brûle pas avant d'y mettre la patate douce. la poêle.

2 Si nécessaire, travaillez par lots (utilisez 2 c. De beurre par lot), versez de grandes cuillerées de patates douces râpées dans la casserole en formant de petits monticules. Appuyez doucement pour répartir un peu les monticules. Saupoudrez de sel et de poivre. (Si vous utilisez du beurre salé, vous pourrez peut-être ignorer le sel.)

3 Cuire sans les remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté, environ 4 à 5 minutes, puis les retourner doucement avec une spatule en métal pour les faire dorer de l'autre côté, 4 à 5 minutes de plus.

4 Une fois terminé, placez sur une plaque à biscuits dans un four chaud pour garder au chaud jusqu'au moment de manger. Servir avec des œufs au plat et du bacon!

salut! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. S'il vous plaît ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!

Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires. Vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d'affiliation.

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 comme moyen de garder une trace des recettes de sa famille. Au fil du temps, elle est devenue l'un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise est dédiée à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l'Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

post_idtitre de l'articleButingrédient_scorescore_coursrecette-type_scoresaison_scorecuisine_scorespecial_diet_scoreingred_termstermes_de_coursrecette-type_termssaisons_termescuisine_termsspecial_diet_terms
9947Frites de patates douces cuites au four20.0014.000.000.000.000.006.00Patate Douce, LégumesSans gluten, Paléo, Végétarien
43419Ragoût de nourriture avec patates douces et bette à carde20.0014.000.000.000.000.006.00Patate Douce, LégumesSans gluten, Paléo, Végétarien
1518Ignames glacées à l'érable avec garniture aux pacanes18.7514.000.000.750.000.004.00Patate Douce, LégumesNourriture de confortSans gluten, végétarien
10783Ignames confites18.0014.000.000.000.000.004.00Patate Douce, LégumesSans gluten, végétarien
103975Poulet au curry avec patates douces et citronnelle18.0014.000.000.000.000.004.00Patate Douce, LégumesSans gluten, Paléo
15789Vinaigrette au cidre Légumes racines rôtis18.0014.000.000.000.000.004.00Patate Douce, LégumesSans gluten, végétarien

Instructions

  1. Nettoyez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe à fromage à larges trous (j'ai laissé la peau, mais vous pouvez la peler si vous le souhaitez). Dans un tamis à mailles fines, rincez bien la pomme de terre râpée jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Égouttez les pommes de terre, puis placez-les sur un torchon propre ou plusieurs serviettes en papier. Tournez la serviette pour éliminer autant que possible l'humidité des pommes de terre (vous devrez peut-être le faire en deux fois).
  3. Transférer la pomme de terre râpée dans un bol et mélanger avec le sel, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Dans une grande poêle (de préférence en fonte, mais aussi antiadhésive), faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante et qu'un morceau de pomme de terre râpée grésille au contact. Étalez les pommes de terre sur la poêle en une couche homogène et pressez-les avec une spatule. Laissez-les cuire, sans être dérangés, pendant 2 minutes.
  5. Remuez à nouveau, appuyez à nouveau et cuire encore 2 minutes. Répétez l'opération toutes les 2 minutes, en retournant les sections une fois qu'elles sont suffisamment croustillantes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, environ 4 à 8 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, recouvrez une plaque de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile et placez-la près du poêle.
  6. Transférer les pommes de terre rissolées sur la plaque tapissée et les laisser égoutter pendant une minute. (Si vous faites plusieurs lots de pommes de terre rissolées, répétez ces étapes autant de fois que nécessaire. N'oubliez pas que votre poêle sera très chaude pour que votre prochain lot puisse cuire plus rapidement.)
  7. Assaisonner au goût avec du sel supplémentaire, si nécessaire, et servir chaud.

5. Gaufre à la myrtille et protéines

Sautez les œufs et préparez plutôt des gaufres remplies de protéines. Les protéines de vanille en poudre et les sous-produits sains tels que la farine de noix de coco et le sucre de coco en font un repas sucré et nourrissant qui contient un punch nutritionnel.

Si vous souhaitez éviter le sirop, un filet de miel et de citron éclaircira la saveur tout en réduisant le sucre.

Tu pourrais aussi aimer

7. patate douce bacon chou frisé

Ce petit-déjeuner de qualité restaurant regorge d'ingrédients sains: du bacon, des patates douces, un œuf au plat qui coule et du chou croustillant. Mieux encore, tout cuit dans une casserole, ce qui signifie un nettoyage minimal après l'avoir dévoré.

8. Smoothie croustillant à la pêche

Les pêches sont un fruit sous-estimé des smoothies - les baies semblent recevoir tout l'amour. Mais cela va changer avec cette recette.

Une pêche congelée (à consommer fraîche si vous en avez!) Se mêle à des noix, de l’avoine et des bananes saines pour le cœur, pour un petit-déjeuner glacé d’une grande résistance.

9. Pain perdu français cuit à la banane et à l'avoine

Ceci est un petit-déjeuner en solo qui défie toute catégorisation. Pas tout à fait de pain grillé ni de farine d'avoine, ce petit-déjeuner ressemblant à un dessert aura plus de fibres si vous utilisez du pain à grains entiers. Garnir d'une cuillerée de beurre d'amande pour un ajout sucré et de noisette.

10. biscuits sans cuisson à la vanille

Certains jours, vous vous réveillez et votre dent sucrée entre en jeu. Ces biscuits pour le petit-déjeuner sont la solution idéale, d'autant plus qu'ils peuvent être soit consommés tout de suite, soit placés au réfrigérateur ou au congélateur pendant 30 minutes, le temps de vous préparer.

Attrapez-les en sortant de la porte et profitez d’une matinée ensoleillée. Votre personnage de 10 ans serait tellement jaloux.

11. Crêpes au yogourt grec à la cannelle

Les crêpes peuvent sembler être un petit-déjeuner cuisiné pour le grand public, mais avec les bonnes proportions, elles peuvent facilement devenir un repas en solo.

Cette pile de cannelle sucrée a l'air décadente, mais cache des ingrédients sains: du yaourt à la grecque, de la poudre de protéines, des blancs d'œufs et de l'avoine roulée. Qui a besoin d'un mélange en boîte?

12. Gâteau au café d'une minute dans une tasse

Avec un tel nom, vous ne pouvez pas vous tromper. Cette gâterie facile est faite de yogourt grec, de cannelle et de pincées de tous vos ingrédients de base. Faites cuire le tout au micro-ondes et garnissez-le d'un streusel succulent.

13. Cordonnier Berry

Cobbler était définitivement sur notre liste de recettes - jusqu'à maintenant. De la farine d'avoine, des baies et quelques cuillères à soupe de farine, de la cassonade et du beurre sont tout ce dont vous avez besoin pour obtenir un cordonnier aux baies personnel en quelques minutes.

14. Brownie au fudge au micro-ondes

Les recettes de desserts en portion individuelle = la forme la plus simple de maîtrise de soi. Cette recette de brownie à micro-ondes est composée de poudre de cacao non sucrée, de yogourt à la grecque, de farine de blé entier, d'agave et d'extrait de vanille. Oh oui.

15. Crêpes protéinées à la fraise fourrées au yogourt

S'agit-il d'un dessert ou d'un petit-déjeuner? Peu importe l’heure de la journée où vous mangez ces bébés, ils sont délicieux. Une pâte à crêpes à base d’avoine, de yogourt à la grecque et de blancs d’œufs est fouettée au mélangeur puis cuite en quelques minutes.

Farcies avec du yaourt et de la confiture, elles constituent un dessert génial inspiré de la crêpe.

16. Salade de bruschetta au poulet

Essayez cette recette d’inspiration italienne à la maison lorsque vous avez envie d’italien mais que vous n’aimez pas les portions géniales d’un restaurant. Plus de pâtes que de salades, il combine des nouilles à l’épeautre, des poitrines de poulet, des oignons rouges, des tomates et des feuilles de basilic.

La sauce? Un mélange très facile d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

17. soupe minestrone

À moins que vous souhaitiez des restes pour la semaine (ce qui n’est pas une mauvaise idée), la soupe est un autre plat solo difficile. Cette recette résout le problème.

Deux tasses de bouillon de poulet, des tonnes de haricots et de légumes et deux lanières de bacon émiettées vous réchaufferont en un rien de temps.

18. Salade à l'avocat caprese

Lorsque vous recherchez un déjeuner léger et simple, cette salade fraîche est gagnante. Des graisses saines comme l'avocat et l'huile d'olive vous remplissent tandis que le miel et le balsamique ajoutent le juste équilibre de douceur à la salade.

19. Sandwich au fromage méditerranéen grillé

Prenez votre fromage grillé du munchie de fin de soirée au repas complet avec cette version d'inspiration méditerranéenne. La féta crémeuse n’est pas aussi visqueuse que la mozzarella ou le cheddar, mais c’est certainement riche, et elle a un goût incroyable associé à des oignons rouges, des tomates, du chou frisé et des olives noires.

20. Patate douce farcie mexicaine

Le maïs, les haricots noirs, la poudre de chili chipotle et le jus de citron vert sont réunis pour créer une saveur incomparable du sud-ouest des États-Unis. Farcissez le tout dans une patate douce au four (faites-le cuire la veille pour un assemblage plus rapide) et garnissez de miettes de noix de cajou.

Si vous n’êtes pas végétalien ou sans produits laitiers, essayez les miettes de fromage de chèvre pour un goût acidulé.

21. Tarte avocats farcis au thon cerise

Est-ce nous, ou est-ce que les aliments farcis ont simplement meilleur goût? Prenez cet avocat farci, par exemple, qui regorge de thon, de cerises séchées et de pacanes hachées. Cette recette prend seulement quelques ingrédients simples et les transforme en un repas copieux.

22. Sandwich à la tomate, au basilic et à la mozzarella

Arroser d'huile d'olive sur deux tranches de pain ciabatta (ou une tranche croustillante). Garnir de mozzarella, de tomates et de basilic frais et saupoudrer de poivre noir, de poudre d'ail et de poivron rouge broyé. Si vous n’êtes pas végétarien, ajoutez votre viande italienne préférée, comme le prosciutto.

Cuire le sandwich dans une casserole à feu moyen en l'aplatissant avec une spatule jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu. Aw yeahhh.