Jardin

Carotte: plantation et entretien en pleine terre, ramassage et stockage

Cultiver des carottes, ou n'importe quel légume-racine, peut être un peu risqué, car vous ne pouvez pas voir à quel point elles vont bien avant la récolte. Même les jardiniers expérimentés peuvent rencontrer des problèmes pour cultiver de longues carottes sucrées. Très souvent, les carottes peuvent décevoir avec des racines fades, difformes, dures. Mais étant donné le sol meuble, le temps frais et l'abondance d'eau, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas cultiver de carottes sucrées et croustillantes.

Les carottes font partie de la famille des Apiaceae ou Umbelliferae, ainsi que de l’aneth, du fenouil et même de la fleur sauvage Queen Anne's Lace. Vous verrez la ressemblance dans les feuilles et les fleurs. Les carottes sont plus connues sous le nom de longues racines oranges, mais elles se déclinent en plusieurs couleurs et formes.

  • Feuillage: Feuilles composées finement disséquées, ressemblant à des fougères. Les feuilles sont comestibles, mais elles contiennent des furocoumarines et peuvent provoquer des réactions allergiques cutanées.
  • Fleur: Les fleurs de carotte ont 5 pétales et sépales et naissent dans les ombelles composées.
  • Les racines: La plupart ont un diamètre d'environ 1 pouce et une longueur allant de 1 pouce à 12 pouces ou plus.

Taille adulte

La taille adulte varie beaucoup avec la variété, mais attendez-vous en moyenne:

  • Racine: La plupart des plantes mesurent environ 1/2 pi x 1 1/2 po de diamètre, mais il existe de petites carottes rondes et d'autres de plus d'un pied de long.
  • Les feuilles peuvent se propager de 6 à 8 pouces et atteindre une hauteur de 8 à 12 pouces.

Quand récolter des carottes

Quand récolter vos carottes dépendra de la variété que vous cultivez, mais la moyenne est d'environ 50 -75 jours, à partir de la graine.

Utilisez le guide des jours de récolte sur votre paquet de semences pour savoir quand commencer à récolter. Vérifiez que le dessus de vos plants de carottes a atteint le diamètre attendu en vous sentant juste sous la limite du sol. Le seul véritable test consiste à en lever un et à en goûter.

N'essayez pas de récolter trop tôt, en pensant que vous obtiendrez des carottes sucrées. Les petites carottes dans le magasin sont soit une variété particulière qui mûrit des petites ou des grandes carottes réduites à la taille d'un bébé. Les carottes immatures seront fades car elles n’ont pas eu le temps de développer toute leur douceur.

Comment récolter et stocker des carottes

Si votre sol est très mou, vous pouvez tordre et tirer les carottes du sol. Pour plus de sécurité, il est sage de décoller le sol de manière visible avant la récolte, en veillant à ne pas poignarder les carottes.

Enlevez les feuilles, une fois récoltées. Les feuilles continueront à absorber l'énergie et l'humidité des racines, les laissant molles et atténuant le goût sucré de vos carottes.

Conseils de culture de carottes

Sol: Les carottes ont besoin d'un sol meuble et bien drainé. Les rochers et les mottes vont provoquer la division et la déformation des racines de la carotte. Cultiver des carottes dans des plates-bandes surélevées avec un sol moelleux est la situation idéale.

Les carottes ne poussent pas bien dans un sol très acide. Un pH du sol compris entre 6,0 et 6,8 est recommandé. Et parce qu'ils sont cultivés pour leurs racines, n'utilisez pas d'engrais azoté.

Quand planter des carottes: Les carottes poussent mieux par temps frais. Vous pouvez commencer à planter des carottes dès que le sol peut être travaillé au printemps, même 2 à 3 semaines avant votre dernier gel. Vous pouvez planter les carottes toutes les deux semaines, tout au long du printemps.

Dans les climats plus chauds, vous aurez peut-être plus de chance de cultiver des carottes à l'automne, tout au long de l'hiver.

Planter des carottes: Comme les carottes sont cultivées pour leurs racines, elles sont directement ensemencées dans le jardin plutôt que de les transplanter et de les perturber. Les graines de carotte peuvent prendre jusqu'à 15 jours pour germer. Gardez le sol humide jusqu'à ce que les semis apparaissent.

Pour empêcher le sol de s’encroûter et d’empêcher la germination des graines, vous pouvez planter les graines de carotte avec des graines de radis, qui germeront d’abord et relâcheront le sol.

Les graines de carotte sont minuscules, ce qui rend difficile leur plantation uniforme. Plantez-les seulement environ 1/4 de pouce de profondeur. Espacer la graine d'environ un pouce est idéal, mais peu pratique. Il y a de bonnes chances que vous finissiez par faire des éclaircies. Thin toutes les plantes qui sont à moins de 1/2 pouce les unes des autres, lorsque les plants atteignent 1 à 2 pouces de hauteur. Couper ou pincer les plantules à la limite du sol est le meilleur moyen d'éviter de blesser les racines restantes.

Si vous devez éclaircir à nouveau plus tard, vous pouvez utiliser les minuscules carottes dans les salades. Une fois l'éclaircissage terminé, vos carottes doivent être suffisamment éloignées les unes des autres pour ne pas se frotter les épaules à maturité.

Cultiver des carottes dans des conteneurs

Les carottes nécessitent un sol meuble et bien drainé. Ils se déforment et se déforment s’ils rencontrent la moindre résistance, comme un sol rocheux ou dur. Si vous ne pouvez pas fournir de terre en vrac dans votre potager, envisagez de cultiver des carottes dans un récipient. Les petits types de doigts ou les petites carottes rondes, comme "Paris Market", sont idéales pour les conteneurs.

Prendre soin des plantes de carotte

Arrosez vos carottes avec au moins 1 pouce d'eau chaque semaine. Le paillage aidera à conserver l'eau et à garder le sol au frais.

Si votre sol n'est pas riche en matière organique, une alimentation complémentaire sera nécessaire environ 2 semaines après la levée du sommet des carottes. Tout bon engrais végétal fera l'affaire.

Pour prévenir davantage les racines déformées, maintenez la zone exempte de mauvaises herbes.

Description de la carotte

La carotte est une plante herbacée annuelle, bisannuelle ou vivace qui, au cours de la première année de croissance, forme une rosette de feuilles et de racines pennées, et la seconde année, à la germination. La forme de la racine pivotante est tronquée conique, cylindrique ou en forme de fuseau. Il est charnu et pèse de 1 à 18 oz et plus. L'inflorescence est une ombelle composée de 10 à 15 ombelles avec de petites fleurs blanches, jaunâtres ou rougeâtres et une fleur rouge au centre. La graine est un petit diachénium elliptique atteignant 1,5 pouce de long. La racine contient du carotène, du lycopène, de la vitamine B, des flavonoïdes, des anthocyanidines, des sucres, des acides ascorbique et pantothénique, ainsi que d'autres substances nécessaires à la santé humaine.

Quand planter la carotte dans le sol

Les graines de carotte germent à une température de 39-43 º F du sol. Elles peuvent donc être semées dès que le sol se réchauffe à cette température qui se produit généralement à la fin d'avril. Les variétés de carottes de fin de saison et de mi-saison peuvent être semées après le 20 avril jusqu'à la première semaine de mai. Si le sol est moyen, la carotte peut être semée à la deuxième semaine de mai et si le sol est léger, la carotte peut être semée jusqu'à la fin du mois. Étant dans le sol, les graines ne craignent pas de geler à la température de 28 º F. Il est préférable de planter la carotte avant les fortes pluies. Essayez de ne pas être en retard avec le semis, sinon les graines vont germer très longtemps.

La terre pour la carotte

La place de la carotte devrait être bien ensoleillée et uniforme, mais une légère pente est également appropriée. Évitez les semis de carottes où le cumin, le fenouil, le persil, le panais, l'aneth, les haricots et les carottes ont poussé l'année dernière, car ces légumes absorbent rapidement les micro et macro éléments du sol, l'appauvrissant, et il est probable que la récolte de carottes sera médiocre. . Au moins trois ans devraient s'écouler avant que vous puissiez planifier la carotte après ces prédécesseurs. Au lieu de cela, la carotte se développe bien après la pomme de terre, le concombre, la courge, le chou, la tomate, l'ail ou les oignons.

Une fois le site choisi, il est nécessaire de préparer le sol pour la carotte: pour la plantation de printemps, creusez au préalable sur le sol en automne afin que le sol ait le temps de s’installer jusqu’au printemps. Le creusement est effectué sur une pelle et demie de profondeur, de sorte que si une racine croît bien et se couche contre une couche de sol serrée et non bien creusée, elle ne la traversera pas, ne changera pas de direction et ne se courbera pas. Il sera très difficile de dégager une telle carotte.

Avant de planter des carottes, vous devez ajouter un engrais au sol. Il est appliqué à ce taux: 0,8-1 oz de superphosphate, 0,5 oz d’engrais à base de potassium, 0,5 à 0,7 oz d’engrais à base d’azote et 4,4 à 6,6 livres d’humus par 11 pi². Ensuite, le sol est creusé et laissé jusqu'au printemps. Vous aurez seulement besoin de ratisser le site au printemps.

Comment planter la carotte en pleine terre

La croissance de la carotte à partir de graines commence par la préparation des graines. Avant de planter des carottes, les graines doivent être traitées pour augmenter leur germination. Il y a quatre façons de préparer les graines avant le semis:

  • ils sont trempés pendant 24 heures dans de l'eau tiède (86 ° F), en les changeant au moins six fois. Au lieu d'eau, vous pouvez préparer une solution nutritive de la même température en dissolvant une cuillerée à soupe de cendres dans 1,8 litre d'eau tiède. Après ce traitement, rincez les graines avec une eau propre, enveloppez-les dans un chiffon et placez-les au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
  • les graines sont placées dans un sac en tissu et immergées dans de l'eau à une température de 20 ºC (122 ºF) pendant 20 minutes, puis refroidies à l'eau froide pendant 2-3 minutes,
  • les graines sont placées dans un sac en tissu et enfouies dans le sol pendant 10 jours à une profondeur de pelle à baïonnette,
  • si vous avez un barboteur, vous pouvez effectuer le barbotage des graines: conservez-les dans une solution oxygénée d'un biostimulant de plante pendant 18 à 20 heures.

Après avoir été traitées par l’une de ces méthodes, les semences sont prêtes à être plantées. La plantation de carottes dans le sol est effectuée à une profondeur de 0,8 à 1,2 pouce si le sol est léger. Si le sol est lourd, la profondeur devrait être plus petite - environ 0,6 à 0,8 pouce. La distance entre les rangées devrait être d'environ 8 pouces. Les graines sont semées à une distance de 1,2 à 1,6 pouces. Il existe une astuce d'Europe de l'Est sur la manière de garder cette distance: vous pouvez utiliser des bandes de papier doux pré-coupées, mettre des gouttes de pâte de farine à une distance de 1,2 à 1,6 pouce et y placer des graines de carotte. Lorsque la pâte est séchée, le ruban est plié en deux, puis enroulé. Au moment de semer, un ruban adhésif est déplié et placé dans un sillon bien humidifié. Après avoir semé les graines, le site est paillé à une profondeur de 1,2 pouce, de sorte qu’il n’y ait pas de croûte à la surface du sol qui rendrait difficile la germination des plants. Il y a une autre façon de semer la carotte: couper les serviettes en papier ou le papier hygiénique en petits carrés, mettre une goutte de pâte de farine sur chaque morceau de papier, placer une ou deux graines et un grain d'engrais minéral composé dans une goutte de farine. pâte, chaque morceau de papier est roulé en boules, laissez-les sécher et conservez-les jusqu'à la plantation. Ces balles sont placées dans le sillon avec l'intervalle nécessaire de 1,2-1,6 pouces.

Plantation de carottes avant l'hiver

Lors de la plantation de la carotte d'hiver, vous récolterez deux semaines plus tôt que lors des semailles de printemps, mais en automne, vous devez semer des variétés précoces qui ne sont pas stockées longtemps. Cela devrait être fait à la fin d'octobre ou au début de novembre et les planches pour les carottes sont préparées trois semaines avant la plantation. Après avoir semé les graines, le sol est broyé à une profondeur de 1,2 pouce. Au printemps, le site est recouvert d'une feuille que l'on conserve jusqu'à l'apparition des plantules. La plantation d'automne de carottes dans le sol est réalisée uniquement dans un sol léger.

Comment faire pousser des carottes

La culture de carottes en pleine terre implique l'éclaircissage des plantules lorsqu'elles poussent trop densément, le relâchement fréquent et l'élimination des mauvaises herbes pouvant causer certaines maladies, ainsi qu'un arrosage régulier de la carotte. La première éclaircie est réalisée lorsque les jeunes plants ont développé les deux premières vraies feuilles. Après éclaircie, la distance entre les plants doit être de 0,8 à 1,2 pouce. Lorsque la deuxième paire de feuilles apparaît, les plantules sont éclaircies pour la deuxième fois, ce qui double la distance qui les sépare. Si vous avez utilisé du ruban adhésif ou des billes, il n’est pas nécessaire de fluidifier les plantules. Le désherbage se fait en même temps que l'éclaircie et il est préférable de le faire après l'irrigation, lorsque le sol est humide.

Arrosage de carottes

Si vous voulez faire pousser de gros légumes-racines juteux et sucrés, vous devez savoir comment arroser la carotte. Une irrigation insuffisante peut provoquer un goût flétri et amer des légumes. L'arrosage de la carotte est le point de soin le plus important pour la plante à tous les stades de son développement. La profondeur d'humidification doit correspondre à la taille de la racine, c'est-à-dire que le sol doit être humide à une profondeur d'au moins 12 pouces. Le manque d'humidification provoque l'apparition de racines latérales qui se développent à la recherche d'une source d'humidité. Cela gâte non seulement l'apparence de la carotte, mais également ses qualités gustatives - la pulpe devient grossière et raide. Une humidité excessive est la cause de la fissuration des racines, elles se couvrent de petites pousses, ce qui augmente la croissance du feuillage. Habituellement, la carotte est arrosée environ une fois par semaine dans ce volume:

  • la première fois après l'ensemencement, le sol est arrosé à un taux de 5 chopines par 3,3 pieds,
  • après la deuxième éclaircie des plants, la quantité d'eau est augmentée jusqu'à 17,6 litres d'eau par 3,3 pieds,
  • lorsque la croissance des racines commence après le début des feuilles, la quantité d'eau doit être comprise entre 35 pintes et 11 pi²,
  • Un mois et demi avant la récolte, la carotte est arrosée une fois par semaine et demi ou une fois toutes les deux semaines avec une quantité d'eau d'environ 17,6 litres par pied et il faut absolument arrêter deux ou trois semaines avant la récolte.

Alimentation de la carotte

Pendant la période de végétation, la carotte est fertilisée deux fois - la première fois dans un mois après l'apparition des pousses, la deuxième fois dans deux mois. Quels sont les engrais appliqués? Les engrais liquides suivants sont appliqués: deux tasses de cendre de bois, une cuillère à soupe de nitrophosphate, 0,7 oz de nitrate de potassium et 0,5 oz de superphosphate et de l'urée par 1 seau d'eau. Les engrais sont appliqués après l'arrosage préalable de la carotte.

Maladies de la carotte

Les carottes sont sensibles aux maladies et aux ravageurs et, pour éviter des dommages importants aux racines, il est nécessaire de savoir comment traiter la carotte dans chaque cas. Les maladies qui peuvent sérieusement nuire à la carotte sont la pourriture brune, la bactériose de la carotte, la tache des feuilles, la pourriture molle aqueuse, la pourriture sclérotique, la pourriture violette des racines et la pourriture noire. La bactériose de la carotte étant transmise par les graines et les restes de plantes infectées, retirez le dessus des carottes du jardin après la récolte. Avant d'être semées, les graines devraient être traitées à l'eau chaude (125 ºF). La pourriture sclérotique et la pourriture molle aqueuse affectent presque tous les légumes. Ces maladies fongiques se produisent plus souvent pendant le stockage. Pour éviter toute contamination, les sols acides doivent être chaulés, ne pas abuser des engrais azotés, retirer les mauvaises herbes du site et, avant de stocker les racines, les enduire de craie. Il est important de respecter les règles de stockage des racines et d’assurer une bonne ventilation dans le magasin.

La pourriture des racines violette se manifeste par l'apparition de taches brunes ou violettes sur les racines, puis les taches disparaissent et les sclérotes noirs du champignon prennent leur place. Cette maladie affecte non seulement la carotte, mais également le rutabaga, le navet, le persil, les betteraves et d’autres racines. L'utilisation du fumier comme engrais provoque des maladies. Les racines infectées par la pourriture des racines violette doivent être entreposées séparément du reste des carottes. La pourriture noire ressemble à des taches pourries noirâtre sur les racines, c’est la plus dangereuse pour les graines de la carotte. Les plantes malades doivent être enlevées immédiatement. À titre préventif, les graines de carotte doivent être traitées avec un fongicide avant d'être semées.

La tache des feuilles se manifeste par de petites taches chlorotiques sur les feuilles de la carotte qui finissent par brunir avec un bord rouge. Dans des conditions de forte humidité, la maladie peut se propager très rapidement. Lorsque les premiers signes apparaissent, le site est traité par un mélange de Bordeaux à un pour cent plusieurs fois à intervalles de 10 jours. Les plantes fortement touchées doivent être retirées du site et détruites, ainsi que les résidus de culture après la récolte. À titre préventif, avant de semer, les graines doivent être traitées à l'eau chaude puis refroidies brusquement. Et n'oubliez pas d'appliquer un engrais phosphore-potassium. La pourriture brune affecte les tiges des testicules et l'inflorescence des carottes, puis, au sommet de la racine, des taches brunes se forment, se creusant progressivement et affectant toute la racine. Les sols légers favorisent le développement de la maladie. Par mesure préventive, avant de semer, les semences doivent être traitées avec un fongicide et les plantes affectées doivent être immédiatement retirées.

Ravageurs des carottes

Les insectes nuisibles à la carotte sont la mouche de la carotte, le ver gris, les vers fil-de-fer et les limaces. Pour vous débarrasser des limaces, vous pouvez les collecter manuellement, mais si l'invasion est massive, des canettes de bière sont enfoncées dans le sol car l'odeur de la bière attire les limaces, ou placez plusieurs morceaux de citrouille ou de melon d'eau qui collecteront une quantité décente de limaces. le matin. Pour effrayer les gastéropodes des carottes, vous pouvez saupoudrer des aiguilles de superphosphate, de cendre ou de pin en poudre sur le site. Les vers fil-de-fer ou les larves de vers-fil affectent non seulement le cattor mais également le chou, les concombres, les tomates, le céleri, les pommes de terre et les fraises. Le coléoptère mesure jusqu'à 0,4 pouce de long, est brun noir avec des élytres rougeâtres et sa femelle est capable de pondre jusqu'à deux cents œufs par jeu. Les larves sont jaune-brun et de forme cylindrique, atteignant 1,6 pouce de long, et se développent en 3-5 ans. Pour éliminer les parasites, de petits trous sont creusés dans le site, puis de l'herbe à moitié pourrie, des morceaux de pomme de terre crue ou de tout autre légume-racine sont placés dans les trous, saupoudrez les trous de terre et marquez l'endroit avec un bâton. En quelques jours, le trou est creusé et les larves rassemblées sont détruites. Les vers gris en hiver endommagent les parties de la carotte qui se trouvent sous le sol et rongent les racines et les tiges. En plus des carottes, les victimes des chenilles deviennent le chou-rave, les tomates, les betteraves, le persil, les concombres, les oignons et les pommes de terre. Les insecticides détruisent les chenilles. Les oignons qui sont plantés entre les rangées de carottes distraient les mouches de la carotte.

Collecte et stockage de carottes

La récolte de carottes se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, vous pouvez commencer à le collecter en été pour un repas et conserver d'autres racines pour qu'ils puissent disposer de plus de ressources et gagner plus de poids. Ensuite, les premières variétés de carottes mûres en juillet sont récoltées. En août, il est temps de récolter les carottes de mi-saison et les variétés tardives destinées à être stockées à long terme sont extraites du milieu jusqu'à la fin septembre. Quand déterrer une carotte? Il est préférable de le faire par une journée chaude et sèche. Dans un sol léger, les racines sont extraites en saisissant le sommet et dans un sol épais, il est nécessaire de déterrer avec une pelle. Après la collecte de la carotte, celle-ci est triée, en laissant de côté les racines endommagées pour la transformation. Si la carotte convient au stockage, les feuilles sont coupées à la base, laissez sécher les racines sous l'étable pendant quelques jours, puis placez-les dans la réserve.

Vous pouvez trouver les moyens de conserver les carottes dans l'article spécial qui explique comment conserver les carottes, betteraves et autres légumes en hiver. Il est préférable de stocker les carottes au sous-sol ou dans une cave dans des boîtes en bois ou en plastique. Les racines doivent être mélangées au sable et elles ne doivent pas être contiguës. Au lieu de sable, vous pouvez utiliser de la mousse, de la craie broyée et des pelures d'oignon, car la craie et les oignons épluchés contrecarrent le développement de processus de putréfaction.

Il existe un autre moyen de stocker les carottes en glaçure d'argile. L'argile doit être diluée avec de l'eau pour obtenir une densité de crème sure, puis chaque racine est plongée dans la purée, mise à sécher sur le gril, puis placée doucement dans la cave. Si vous stockez la carotte dans une coquille d’argile à une température d’environ 32 ° F dans une cave sèche, elle restera juteuse et fraîche jusqu'au printemps.

Carottes et marais

J'habite en Biélorussie, c'est important - le climat et le moment choisi pour semer. Terrain 5 acres dans le marais, ce sont les premiers chalets, dans les années 1980, ils ont été donnés dans de mauvais endroits. L'État a déblayé des routes dans un marais, a retiré la tourbe du second, l'a recouvert de sable, puis a réparti des parcelles. Voici une tourbière m'a fait. Puis tout ce qui se trouvait sur leurs parcelles imbibe la terre, les arbres ont été plantés plus près de la route et le reste poussait dans les lits.

Ma devise: "Celui qui cherche trouvera toujours!" Je ne recule jamais. En lisant des magazines sur les jardins potagers, je suis tombé sur un petit mot: un homme a dit qu'il versait de l'huile de carotte sur des carottes. Et à ce moment-là, j'avais déjà compris qu'une créature vivante était en train de l'aiguiser. Certes, on ne savait pas pourquoi cette créature vivante ne descendait que dans mon jardin. Elle fit ce qu'il recommandait: dès que les rangées de carottes étaient identifiées, elle les versa sur du kérosène:

1 art. l sur xnumx l eau

Assurez-vous de diluer la carotte, elle aime le luxe. Arrosage, et encore aux genoux. En attendant la récolte et à l'automne. comme ce miracle! A fait des carottes longues, propres, comme ma grand-mère. Les enfants ont pris des photos, mais je n’ai pas écrit de lettre cette année-là, et c’est pour le mieux, car j’ai appris une autre façon de faire pousser des carottes.

Oui, j'ai commencé à obtenir de bons résultats et, avec fierté, j'ai compris que la récolte était entre mes mains. Si je semais, ce serait bien. Mais . Mes chers résidents d'été, je ne me suis pas calmé! Du kérosène avec du kérosène, mais ma grand-mère ne leur a jamais arrosé de lit de carottes, je le sais bien. Le kérosène était présent dans tous les foyers, mais il coûtait cher et était destiné aux kérogazones et aux cuisinières pour lesquels ils cuisinaient des aliments.

Alors ce que grand-mère et tout le monde dans le village savaient, pourquoi les carottes n'étaient jamais vermoulues, je ne me suis pas calmée.

Compagnon de voyage tranquille

J'écoute les conseils, tous à la recherche. Puis, un jour, je me suis rendu à la maison de campagne à la mi-mai pour parler à une autre voyageuse. Elle a dit qu’elle n’avait pas encore planté de carottes. Comment?! Je transpire déjà. Et la femme répond: "Eh bien, la carotte ne poussera-t-elle pas d'ici octobre?" Elle poussera bien. "Et elle a confirmé qu’elle ne plantait jamais de carottes tôt, mais ramassait deux sacs pour chaque lit.

J’ai toujours eu un avis différent, je plantais toujours les carottes le plus tôt possible, en avril, car les betteraves et les carottes ne craignaient pas les gelées. Par conséquent, dès que la terre a fondu, j’ai essayé de planter ces deux cultures plus tôt. Il s'est avéré que j'avais tort

Arrêtez! Et quand la grand-mère a semé des carottes? Oui, oui, précisément dans la troisième décade de mai! À la fin d'avril, nous avons labouré un potager, planté des pommes de terre, du lin, du mil, de l'orge et, à la fin du mois de mai, du maïs, des haricots et des carottes. Cela fait deux semaines et les années de la mouche nuisible des carottes viennent de se terminer.

Depuis lors, je suis avec des carottes et je sais que la récolte est entre mes mains. J'ai tiré deux conclusions.

Si je sème les carottes tôt, en avril, alors l'eau avec du kérosène est une récolte précoce pour la nourriture.

La deuxième fois, pour le stockage, je sème des carottes à la fin du mois de mai.

C'était tellement difficile que je suis parvenu à ces simples conclusions. Et enfin, ma recette de signature.

Recette de côtelettes de carottes

Une carotte entière propre, laver, cuire 30-40 minutes, trois sur une râpe grossière. Dans la farce ajouter 2 oeufs, 2-3 Art. l semoule, sel et reposez 1 heure pour semoule gonflée. Puis, avec une cuillère, étalez la viande hachée dans la poêle et faites frire les galettes.

Espèces et variétés de carottes

Contre nos attentes, la carotte peut ne pas être que rouge et de forme conique. La carotte n'a pris la couleur orange qu'au XVIIe siècle. Auparavant, par exemple, les carottes blanches étaient cultivées dans l'Empire romain, les carottes pourpres dans l'Egypte ancienne et même les carottes noires dans certains pays d'Europe occidentale. Dans les premiers tableaux d'artistes néerlandais, des racines pourpres et jaunes étaient représentées. La première carotte orange était très pâle, car elle contenait 3 à 4 fois moins de carotène que les variétés de carottes modernes. Tout récemment, en 2002, les éleveurs ont redynamisé les variétés de carottes pourpres que l'on trouve déjà dans les magasins. Outre les variétés de carottes pourpres, des pigments pourpres d'anthocyanidines peuvent être trouvés dans des plantes telles que le basilic pourpre, les betteraves et le chou rouge. Ils améliorent les fonctions cérébrales et le système cardiovasculaire en purifiant le sang du cholestérol et des graisses. Les sélectionneurs travaillent également sur la forme et les dimensions des plantes-racines, qui se présentent désormais sous des variétés de formes telles que coniques, presque rondes, pointues, en fuseau ou à bout arrondi. Un grand nombre de variétés de carottes sont divisées en types dont les principaux sont:

  • Paris Karotel est un très tôt, tendre, doux et rond, comme les radis, carotte 1,6 pouces de diamètre. Il produit de bons rendements même sur des sols faibles ou argileux,
  • Amsterdam est une racine de forme cylindrique de 0,8-1 pouce de diamètre, de 6 à 7 pouces de long, à bout arrondi. C'est juteux, doux, doux et avec un petit noyau. Le seul inconvénient est leur fragilité: si elles sont collectées sans précaution, les racines peuvent être facilement cassées. C'est un type de début de saison, non destiné à être stocké,
  • Nantes est une racine de forme cylindrique de 1,2 à 1,6 pouce de diamètre, atteignant 9 pouces de long, avec une extrémité arrondie et une chair douce et juteuse. Il convient à la nourriture en été et au stockage,
  • Berlicum-Nantes a également une forme cylindrique, mais avec une pointe tranchante, ainsi qu’elle est plus grande que Nantes. Les qualités de conservation de ce type sont excellentes, mais ce n’est pas aussi savoureux que le type mentionné ci-dessus,
  • Imperator est une racine de forme conique atteignant 10 pouces de long avec un bout pointu. Les variétés de ce type sont très différentes en goût (certaines sont très sucrées et d'autres pas du tout), du degré de conservation et de la fragilité (certaines peuvent se briser si elles sont manipulées sans précaution),
  • Flakker est le plus productif et le plus long, atteignant 12 pouces de longueur. Le poids d'une racine peut être de 1 livre et plus. La saison de croissance de ce type est très longue, il est bien conservé, mais malheureusement, il n’a pas les mêmes qualités gustatives que Nantes et Amsterdam.

Les variétés de carottes pour terrain ouvert sont également divisées en fonction des objectifs de la culture. Si vous êtes un amateur d'exotisme, alors vous apprécierez ces variétés:

  • Elixir pourpre F1 sont les racines dont la surface a une couleur violette riche avec une teinte pourpre, mais à l’intérieur, elles ont la couleur orange habituelle. La longueur de la racine est d'environ 8 pouces. Cette carotte est utilisée pour les marinades et les salades,
  • Taille russe appartient au type Imperator et il est célèbre pour sa taille. Dans les sols légers, il atteint 12 pouces de longueur et pèse parfois environ 2,2 livres. Malgré le fait que ces dimensions conviennent mieux à l'alimentation des carottes, la pulpe de cette carotte est douce et juteuse, le noyau est petit et la couleur est orange vif,
  • Canneberge polaire appartient au type Paris Karotel qui ressemble à une baie connue par sa forme presque circulaire et qui contient une grande quantité de matière sèche et de sucres. Il est très pratique pour la conservation et le stockage,
  • Minicore est une variété de type Amsterdam de début de saison. La racine est juteuse, miniature, cylindrique, longue de 5 à 6 pouces et possède une saveur délicate. Les carottes de ce type sont très pratiques pour conserver des racines entières.

Pour les jardiniers qui s'intéressent aux qualités gustatives du produit, à la quantité de nutriments utiles et non à l'aspect de la carotte, les variétés les plus appropriées sont:

  • Maître de la santé est une nouvelle variété de type Flakker contenant au moins un tiers de bêta-carotène de plus que toute autre variété. La surface de la racine est lisse, rouge carmin, le noyau a une couleur encore plus saturée, la longueur moyenne est d'environ 9 pouces,
  • Sucre Gourmet est un hybride de type Imperator, mesurant jusqu'à 10 pouces de long, de couleur orange foncé avec un petit noyau et une surface lisse,
  • Praliné est une variété de type nantaise à haute teneur en carotène, presque sans noyau, de couleur rouge-orange, 20 cm de long. Les qualités gustatives des carottes sont au-delà des louanges. C'est très doux, tendre et juteux,
  • Losinoostrovskaya 13 est une variété de mi-saison, de 6 à 7 pouces de long, a une bonne qualité de conservation.

Si vous êtes une personne pragmatique et que vous n’avez pas le temps de faire des expériences dans les jardins, nous vous proposons la liste des variétés résistantes aux maladies, productives et bien entretenues en hiver:

  • Samson est une variété de haut rendement de type nantaise de moyenne saison à la racine cylindrique orange vif et à la chair juteuse, douce et croquante,
  • Mo est une variété de type Imperator de fin d’année et à rendement élevé, à racine conique orange vif juteuse jusqu’à 20 cm de long, parfaitement conservée en hiver,
  • Flakker est une variété de broche de mi-saison avec des yeux subtils, capable de produire des rendements élevés, même dans des sols lourds. Les racines atteignent une longueur de 12 pouces,
  • Forte appartient au type de Nantes. C'est une variété de mi-saison avec des racines lisses et cylindriques d'un excellent goût de 7 à 8 pouces de longueur. Il produit un rendement élevé stable et il est bien stocké.

La carotte est classée dans des groupes en fonction de ses conditions de maturité. La première est une variété de début de saison, ou précoce, qui mûrit entre 85 et 100 jours. Le deuxième groupe est une variété de mi-saison qui mûrit dans les 105 à 120 jours. Et il y a des variétés de fin de saison qui ont besoin d'environ 125 jours pour mûrir. Parmi les premières variétés de carottes, les variétés bien établies sont Alenka, le Belge Belge, le Dragon, le Fun, le Bangor, le Kinbi, le Colour, le Laguna et le Touchon. Les variétés de mi-saison sont les vitamines, Altair, Viking, Callisto, le Canada, Leander, Olympian et Royal Chantenay. Les variétés de fin de saison sont Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Selecta, Perfection, Totem, Ting, Olympus, Skarla.

Notez cet article:

Les carottes cultivées dans les jardins sont pleines de saveur et de texture! C'est un légume-racine populaire et durable qui peut être cultivé dans de nombreux climats. Apprenez tout sur la plantation, la culture et la récolte des carottes.

Les carottes sont faciles à cultiver tant qu'elles sont plantées dans un sol meuble et sableux pendant les périodes les plus fraîches de la saison de croissance - printemps et automne (les carottes peuvent tolérer le gel). Selon la variété et les conditions de croissance locales, les carottes peuvent prendre de 2 à 4 mois pour parvenir à maturité.

Par conséquent, la préparation du sol est importante pour la croissance des carottes. Si les racines de la carotte ne poussent pas facilement, cela peut conduire à des cultures rabougris et difformes.

  • Laissez tomber 12 pouces et assurez-vous qu'il n'y a pas de roches, de pierres ou même de mottes de sol pour empêcher la croissance de vos carottes.
  • Évitez d'amender le sol avec des matériaux riches en azote, tels que le fumier et les engrais, qui peuvent amener les carottes à fourrer et à développer de petites racines, mais plutôt à travailler dans du vieux marc de café.
  • La plupart d'entre nous ont besoin d'ajouter du sable à notre lit de carottes. Nous utilisons 100% de sable mélangé à de tourbe.
  • Si le sol est argileux ou trop rocheux, vous devez planter des carottes dans une plate-bande surélevée d’au moins 12 pouces de profondeur et remplies de sol sableux et moelleux (ni argile ni limon).

Enfin: Ne vous attendez pas à la forme parfaite des carottes d’épicerie. Vos carottes auront toujours meilleur goût, quelle que soit leur forme!

Plantation

Semez les graines directement dans le sol. Ne pas transplanter. Essayez de répartir les semences de manière uniforme afin que les semences ne poussent pas ensemble, n’utilisez pas un semeur de semences ou n’arrosez pas très lentement dans le bon espace.

  • Les carottes ont besoin d'un endroit ensoleillé, même si elles peuvent également tolérer une ombre partielle.
  • Comme indiqué ci-dessus, le sol doit être meuble, sableux et aéré pour que les racines de carotte puissent facilement pénétrer à travers le sol.
  • Semez les graines à l’extérieur 3 à 5 semaines avant la date du dernier gel printanier. Trouvez vos dates de gel locales ici.
  • Semez ¼ de pouce de profondeur, espacés de 3 à 4 pouces, en rangs espacés de 1 pied.
  • Recouvrez d'une couche de vermiculite ou d'un compost fin pour empêcher la formation d'une croûte (qui gênerait la germination).
  • Pour les récoltes multiples, semez les graines environ toutes les 3 semaines.
  • Gardez le sol humide avec des arrosages fréquents peu profonds. Pour que les petites graines de carotte germent, le sol ne doit pas former une croûte dure sur le dessus. (Si vous mettez votre doigt dans le sol, il devrait être humide, mais pas mouillé, jusqu'à la jointure du milieu.)
  • Les carottes sont parfois lentes à germer. Il faut parfois 2 à 3 semaines pour que les feuilles apparaissent, alors ne paniquez pas si vos carottes n’apparaissent pas tout de suite!
    • To help spot the first appearance of their tiny leaves, mix carrot seeds with quick-germinating radish seeds or sow radish seeds in rows between carrot rows.


Misshapen carrots can be caused by heavy, compact, overly-enriched soil.

Can Carrots Grow Indoors?

Carrots are among the easiest vegetables to grow indoors, and your indoor carrot garden will be attractive as well as functional. Potted carrots fill their container with dark green, lacy foliage that you’ll be proud to display in any room on your home.

You can grow baby carrots in any size container, but longer varieties need deeper pots. Choose a pot that is at least 8 inches deep to grow short or half-long varieties, and one that is 10 to

Fill the pot with good quality potting soil to within an inch of the top. Now you are ready to plant carrots.

How to Grow Carrot Plants in Pots

The first challenge to growing carrots indoors is getting those tiny little seeds onto the soil. To save yourself some frustration, don’t worry about trying to space them evenly around the pot. Just moisten the soil and sprinkle the seeds over the surface.

Once they germinate, clip out the extra seedlings with a pair of scissors so that the remaining carrots are about one-half inch apart. When they are about 3 inches tall and you can see which seedlings are the sturdiest, thin them again to about an inch apart or the distance recommended on the seed packet.

Place your potted carrots in a sunny window and keep the soil moist at the surface until the seeds germinate. Water the pot when the soil is dry at a depth of 1 inch once the seedlings begin to grow.

When the seedlings reach a height of 3 inches, it’s time to start a regular feeding schedule. Use a liquid houseplant fertilizer mixed at full strength every two weeks.

Harvest carrots any time after they develop their mature color. Tiny, immature carrots are a tasty treat, but you don’t get much carrot for your effort, so you probably want to let at least some of them grow to full size. Harvest the carrots by pulling them straight out of the soil. Digging around in the soil disturbs the roots of other carrots and may cause deformities.

Not enough carrots? Prolong the harvest by planting additional pots of carrots at two-week intervals. After all, you can never have too many carrots.

Growing Carrots – Plant Info:

  • Hardiness Zones: 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
  • Sol: Sandy, loose, PH between 6.0 to 6.8, well-drained
  • Sun Exposure: Full sun
  • Planting: 3 to 5 weeks before the last frost date
  • Espacement: 2 to 4 inches between plants
  • Depth: ¼ to ½ inch seed depth
  • Best Companions:Beans, lettuce, sage, rosemary, peas, pepper, onion, radish
  • Worst Companions: Dill, potato, anise, parsley
  • Arrosage: At least 1 inch per week during dry weather
  • Fertilizing: 5 to 6 weeks after planting if the soil is not rich in organic matter, avo >

Baby carrots are simply a small variety of carrot. They aren’t immature carrots. Regular immature carrots have no flavor.

But the actual breed baby carrots have grown to a mature size with a full flavor only they come in a smaller package than most breeds of carrots. This is a great size for children or if you are growing a shallow area.

2. Chantenay

This breed of carrots is a short and fat carrot. Only they are a little broader at the top than baby carrots.

And this breed is actually a great variety if you are looking to store carrots over the winter.

3. Danvers

Photo by Heirloom Solutions

This is a middle of the road breed of carrot. They are longer than the Chantenay but not as long as the Imperator (which is our next breed.)

So if you’d like to have a solid medium sized carrot then this one might be what you’ve been hoping to find.

4. Imperator

This is the traditional carrot that you saw Bugs Bunny munching on. It is long and slender. And it has a pointed tip.

And these are actually a sweeter variety of carrot as it has a higher sugar content.

5. Purple Carrots

Photo by Trenti Training

These carrots are what they sound like. They have a dark red or violet tent to their flesh with an orange or sometimes yellow core.

And they too are known for their sweet flavor. But at times that flavor can actually be peppery too.

6. Red Carrots

Red carrots sound like what they are too. They have a pink or reddish flesh. So if you are looking to add more color to your diet this is certainly a solid way to do that.

And this flavor is known for being sweeter than most other carrots.

7. Round Carrots

If you are planning on growing in shallow planters or in a smaller space then this breed of carrot might be right for you. They grow to be the same size and shape as a radish.

And they are great for growing in your backyard garden because they aren’t particular about soil types.

How To Grow Carrots And Care For Them

Carrots are actually an easy vegetable to grow if you do a few things right. If you don’t, you could end up with stunted carrots.

So to begin, the first major step is to make sure that you have loose and rock-free soil. You can accomplish this by double digging their space or growing them in a raised bed (carrots are great for container gardening). If your soil feels heavy and as though it would be hard for the carrots to develop in it then be sure to add a good amount of compost.

The only tools you’ll need to plant your carrots would be a simple gardening set like this one or a garden hoe to help you dig your rows.

Now you’re ready to start.

You’ll want to be sure to plant your seeds three weeks before the last frost date. Then plant again every 2-3 weeks after that until about 2-3 months before the first expected fall frost. You’ll stop then because it takes carrots about 70-80 days to reach maturity.

However, if you live in Zone 8 it is actually better to grow carrots in the fall or winter.

Once the soil has been gone over with a rake and there are no lumps or rocks in it then you will begin planting your seeds in rows. Planting in rows makes it easier to weed and keep up with. So be sure to sow about six seeds at a time and at about an inch apart to begin with. After they begin sprouting in about 1-3 weeks then you’ll need to go back through and thin them.

While you are waiting on germination to happen, you could plant a few quick growing radishes at the end of each row to mark them.

The soil will need to be moist in order for germination to take place. But be sure to water gently so you don’t wash your seeds away.

When the tops of the carrots have reached about 2 inches tall it will be time to thin the carrots to about 1 inch apart.

Two weeks later, you will need to thin them again to make them around 3-4 inches apart. To help with this process, when seedlings develop place some mulch around them. It will help maintain moisture and give you an easier visual of how far apart your plants really are.

Finally, if you see any crowns begin to pop up through the soil just cover them with a little mulch or soil to keep them from turning green and bitter.

That is all there is to planting and caring for your carrots.

Solution:

Be diligent in watching over your carrots. And check out this resource of how to deter deer from your garden.

2. Carrot Rust Flies

These flies are mainly prominent in the North Western region of the United States. And they usually infest your carrots within the early spring.

Solution:

Look out for little green housefly creatures because their eggs will hatch into larvae that dig into the roots of the carrots. In order to deter this problem, consider delaying planting by a few weeks until these pests pass your crops by.

Solutions:

So beat these little boogers by rotating your crops and adding lots of compost as it has predatory microorganisms that will help defend your plants.

4. Leaf Blight

This is when you see yellow or white spots on the leaves of your carrots. They then turn brown and watery.

Solutions:

This can be beaten by choosing a variety of carrot that has been designed to stand up to blight.

Best Companion Plants for Carrots

1. tomates — Tomatoes are a great companion plant for carrots. They provide shade to these little veggies that are so sensitive to heat. They also offer a natural repellent to insects called solanine. This is a great feature because it kills insects that could potentially harm the carrots.

Carrots also give back to the tomatoes. They aerate the soil so that plenty of air and water can make it to the tomatoes roots.

However, tomatoes can actually stunt carrots growth if planted too close together. So be sure to plant them at least 15 inches apart.

2. Leeks — Leeks have a natural scent that actually repel pests.

3. Rosemary, Sage, and Chives — These actually repel flies and improve the flavor of the carrots.

4. Radishes and Lettuce — Radishes help to loosen the soil for carrots to be able to easily grow and reach full maturity.

Worst Companion Plants for Carrots

1. Coriander and Dill — Coriander and dill both excrete things from their roots that can actually bring harm to the carrots. So you’ll definitely want to keep them away from each other.

2. Parsnips — Parsnips are actually very similar to a carrot. So for that reason, they will attract the same pests and soil-borne diseases. You will want to keep them away from each other for those reasons.

Harvesting And Storing Your Carrots

You have two options as to when to harvest your carrots.

You can harvest them as they grow — once they reach maturity you can pull them and enjoy. Or, you can wait until all of your harvests has come in and matured. Then harvest them all at once at the end of the growing season.

If you choose the latter of the two options then you’ll want to do it before the first frost of the fall. The day should have dry air but still allow the ground to be moist.

Then you’ll go along and hand pull each carrot. But you can moisten the soil around the carrots by watering before and then using a trowel to loosen the dirt so you don’t damage the carrots while pulling.

After you have harvested your carrots you have multiple options as to how to store them.

1. Store In Boxes

You begin by twisting off their tops, remove the excess soil, but don’t wash them.

Then you’ll layer them by laying their roots in a pattern that they don’t touch. And dump damp sand or peat in boxes that contain straw.

2. Leave Them Be

You could actually leave them in the garden. This can be accomplished by mulching the bed where they are planted with several inches of dry leaves or straw.

Then you’ll just go out and pull them as desired.

3. Preserve Them

You can also preserve them by canning. Once you harvest your carrots, you’ll wash them and get them ready for cooking.

But instead of cooking them, you’ll follow this canning process so you can enjoy canned carrots all winter long.

1. Parmesan Roasted Carrots

These delicious carrots would make a very flavorful side dish. It will be sure to give yourself and your dinner companions a different outlook on carrots.

And show just how tasty carrots can actually be.

2. Maple Glazed Bacon Wrapped Roasted Carrots

These carrots will make your mouth water. I’m seriously considering making these with dinner tonight.

So if you love bacon then why not wrap it around a vegetable and call it healthy, right? Anything with bacon is bound to be delicious.

3. Carrot Fries

If you are sick of plain old fries and trying to take a healthier path then why not try these carrot fries? I’m seriously considering this recipe too. Because I don’t really like sweet potatoes but can’t always justify eating plain old French fries.

So if you are in the same boat then try something different. Qui sait? They might become your new favorite.

4. Carrot Cake

I love carrot cake. It is tasty and sweet. And this cake is from scratch and looks so good.

So if you are desiring something sweet then put your carrots to use and make this wonderful treat.

5. Carrot Salad

This may not sound commonplace at first but once you taste it, you just might decide you like different. If you love the sweetness of carrots and raisins then you will probably drool over this side dish.

So the next time you are looking for something a little different to go with dinner or asked to bring something to a potluck, reach for this recipe. You and your guest will enjoy the change.

Well, there you have it for today, guys. I hope after reading this piece you will feel equipped and ready to try your hand at raising carrots.

Que souhaitez-vous savoir

Planting a vegetable garden is an enjoyable experience. With careful planning and preparation, you can have a good harvest.

See individual vegetable pages for more information on growing specific crops in your home garden.

Soil preparation

Do not prepare your soil for planting when it is too wet or too dry. If soil sticks to your shoes or shovel, it is too wet. Press a small amount of soil in your hand. When the moisture is right, the soil crumbles and breaks into small clumps. If it is too wet, it stays molded in a ball.

Rake the planting area after tilling or spading. A firm, fine seedbed is best, especially for small-seeded crops.

Packing the soil too much could promote crusting of the soil surface and damage emerging seedlings.

Tilling the soil in late fall allows for earlier spring planting.

Soil testing and fertility

Have your soil tested to find out the right amount of fertilizer or manure to apply before planting.

A soil test will tell you if you need to add any lime, nitrogen, phosphorous or potassium to your soil.

Cool season crops

You can sow early "cool-season" crops such as lettuce, cabbage, cauliflower, broccoli, Brussels sprouts and onions right after preparing your garden plot.

Cool season crops must mature before hot weather. Start these crops early indoors or buy plants from a garden center.

You can sow sandy soils a little deeper than clay soils.

  • Mark the rows by stretching a string tightly across the area where you want a furrow, or a long narrow trench.
  • Use the corner edge of a long piece of angle iron or aluminum to create a furrow with a uniform depth.
  • If you use the handle of a hoe or shovel, it may create uneven emergence of seedlings, especially with small seed vegetable crops.

Warm season crops

Wait until after the last frost (mid-to-late May) before transplanting tomatoes, eggplants, peppers and similar "warm season" crops.

Warm season crops need a long growing season. They will not mature if seeded directly in the garden. Begin warm-season crops later than cool-season crops.

Tender crops

You can seed cucumbers, pumpkins and watermelons earlier by placing hot caps over the soil one week before planting.

Hot caps warm the soil and help those crops germinate more quickly. Keep the hot caps on until the plants emerge and are growing vigorously.

Caring for seedlings

As soon as the seedlings appear, remove the plastic cover and keep the seedlings in full sunlight or directly under fluorescent lights.

  • Thin to one plant and apply a starter fertilizer of 1½ tablespoons of 5-10-5 in one gallon of water. Apply approximately one-fourth-cup of the solution to each seedling every two weeks until transplanting.
  • Rinse the seedlings with water after fertilizing to prevent leaf burn.
  • Hardening and transplanting seedlings

    To "harden" transplants:

    Shade them for a few days outside using either a lath house or shade cloth.

    Slightly decrease watering, but not to the point of wilting.

  • Hardening will reduce plant growth delay after transplanting, otherwise known as "transplant shock."
  • Transplant in late afternoon or on a cool, cloudy, calm day.
  • Water plants well before transplanting.
  • Cut the soil between the plants with a knife so each plant can separate easily with a substantial root ball attached.
  • You can transplant seedlings grown in separate containers without disturbing the roots.
  • If you transplant seedlings in peat pots, make sure the top edge of the peat pot is not above the soil surface or the peat pot will act like a wick and rap >If you use hot caps, you may set out transplanted crops in the garden a week or two before it would otherwise be safe to do so. Remove the caps after the air temperatures rise during the day.

    If you use paper hot caps, punch ventilation holes in the tops. High temperatures within the hot caps can kill young plants.

    Voir la vidéo: L'oignon : semis, culture, plantation, entretien et récolte (Février 2020).