Jardin

Cultiver des poireaux: le guide complet pour planter, faire pousser et récolter des poireaux

Je sème les graines de poireaux pour les semis en mars, des boîtes de 40 × 50 cm de taille se remplissent de terre légère. Un mélange de nutriments pour la croissance des semis est préparé à partir de terre de gazon ou de compost avec l'addition de parties égales d'humus et de tourbe. Avant de semer les graines pendant une journée, laissez-les tremper dans de l’eau à une température de 20 degrés, puis laissez-les sécher.

Jeunes plants sans cueillette. Dans la boîte, je tire des bandes tous les 3 cm et des rangées de cette graine. Après avoir semé la surface du sol nutritif à travers le spray légèrement imprégné d'eau tiède, percuté, recouvert d'un film et mis dans un endroit chaud (température 20-22 degrés). Le soin des plantules consiste principalement en une aération et une irrigation abondante tous les 3 jours. Dès que des boucles vertes apparaissent, je retire le film.

Quand une température positive est réglée, je mets la capacité de semis de poireaux sur un balcon en verre et je la couvre toujours des rayons directs du soleil et du vent. Au fur et à mesure que la germination grandit, je leur verse la terre.

En pleine terre

Après 60 à 70 jours (environ du 5 au 15 mai, en fonction des conditions météorologiques), je plante des semis en pleine terre. Je prépare les lits à l'automne, j'apporte le fumier pourri et d'autres engrais organiques. En surface, je fais des rainures d’une profondeur de 15 cm, en maintenant un intervalle de 30 secondes. Dans les sillons, tous les 15 cm, je fais des trous dans lesquels je plante les poireaux.

Il s'avère que les plantes sont initialement situées à 15 cm sous le niveau du sol. Ceci est fait de manière à ce que la croissance puisse être versée sur le sol pour former une "patte" blanchie douce (nom scientifique - étiolée). Après avoir rembourré la surface du lit devient lisse, je commence à planter la plante - pour la saison 4-5 fois. Cela aide à développer un système racinaire puissant et à augmenter la partie blanchie de la fausse tige.

La partie blanche des poireaux est utilisée pour la cuisson de salades de légumes, de soupes, comme accompagnement de viandes, de plats de poisson et pour la préparation de pâtisseries. La combinaison la plus commune dans une salade est un poireau avec des pommes fraîches, du chou, des carottes.

Salade française aux poireaux

Requis: 0,5 kg de poireaux, 200 g de poivron, 3 st. l. huile d'olive, jus de citron entier, persil, poivre noir moulu, sel - au goût.

Hachez l'oignon et le poivre avec des pailles fines, ajoutez les légumes hachés finement, salez, poivrez, mélangez, assaisonnez avec du jus de citron et du beurre. En servant la salade, vous pouvez décorer avec des tranches de tomates fraîches.

Casserole de pommes de terre aux poireaux

Requis: 0,5 kg de pommes de terre, 1 œuf, 30 g de beurre, huile végétale pour lubrifier le moule, goût au goût, à remplir: 2 Blanchis

tige de poireaux, 150 g de crème sure, 2 œufs, 150 g de fromage, 30 g de beurre, sel, piment de la Jamaïque moulu, noix de muscade - au goût.

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée, égouttez-les et préparez-les en purée, en ajoutant du beurre et la moitié de l'œuf battu. Répartissez uniformément une couche d'environ 1 cm de purée sur le fond et les côtés d'une huile végétale pré-huilée. Lubrifier la surface de la moitié restante de l'oeuf et cuire au four à une température de 200 degrés 15 minutes.

Nous préparons actuellement le remplissage. Coupez la partie blanche de la tige en cercles d'une épaisseur d'environ 0,5 cm. Faire frire dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Battre légèrement les œufs, mélanger avec la crème sure et la plupart du fromage râpé. Mélangez le tout, assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mettez l'oignon en forme de pomme de terre, remplissez-le de vinaigrette, saupoudrez du reste du fromage et faites cuire à une température de 180 ° C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse et que la garniture ne s'épaississe pas. Si le dessus commence à brûler, recouvrez-le de papier d'aluminium. Prêt à servir la cocotte dans une forme chaude.

Propriétés poireau poireau

Le poireau est essentiellement composé d’eau; il peut donc être qualifié de faible en calories, tandis qu’il désaltère rapidement la faim, il a un goût agréable. Il a une teneur élevée en vitamines B6 et C, ainsi que de nombreux minéraux utiles tels que le potassium, le magnésium, le calcium et le phosphore, les huiles essentielles. L'utilisation régulière de poireaux contribue à augmenter l'immunité. Ce légume est bon comme purificateur de sang, il est également utile pour le foie et le système respiratoire, il est utilisé à des fins médicinales dans les maladies aiguës du nasopharynx.

Quand planter des poireaux

Dans un climat froid comme le mien, vous devrez commencer les poireaux à l’intérieur bien avant les dernières gelées, car ils nécessitent une période de croissance aussi longue. Commencez les semis à l'intérieur en février ou au plus tard en mars pour vous assurer qu'ils ont 6 à 8 semaines pour pousser avant la plantation.

À l'automne, commencez à l'intérieur 8 à 10 semaines avant la première date de gel.

Dans les climats plus chauds, vous pouvez diriger les poireaux.

Rappelez-vous, la plupart des variétés de poireaux prennent une longue le temps de mûrir. Avec des usines comme celles-ci, je planifie toujours avec prudence et je m'attends à ce que les choses prennent un peu plus longtemps que prévu. Certains types peuvent prendre plus de quatre mois pour arriver à maturité.

Si vous souhaitez toujours profiter des poireaux, mais que vous ne pouvez pas leur fournir une période de croissance longue appropriée dans des conditions idéales, essayez des poireaux de saison courte, qui mûrissent plus rapidement que leurs frères et sœurs de longue saison.

Plantation de compagnons avec des poireaux

Tous les jardiniers ne croient pas en la puissance des plantations associées, mais savent assez que leurs jardins sont protégés contre les parasites et que certaines cultures prospèrent lorsqu'elles sont plantées les unes près des autres. Bien qu’il n’existe aucune science spécifique, la plantation associée semblerait favoriser la santé des cultures dans de nombreux cas.

Plusieurs parasites font des poireaux leur cible. La mineuse de feuilles d’allium, la teigne du poireau et la mouche de l’oignon ne sont que quelques-uns des insectes et de leurs jeunes qui ciblent les plantes de la famille. Trouver les bons compagnons pour les poireaux peut aider à prévenir ou à repousser certains de ces insectes nuisibles et à assurer la santé de la culture.

Un des objectifs de la plantation associée est de fournir un soutien. Considérez la méthode de plantation Three Sisters. C'est une méthode amérindienne consistant à combiner les récoltes de maïs, de haricots et de courges. La combinaison remplit plusieurs fonctions. Premièrement, les haricots ont contribué à fixer l'azote dans le sol au profit des autres plantes. Le maïs fournissait un échafaudage pour permettre aux haricots de grimper, tandis que la courge était un paillis vivant, refroidissant le sol et empêchant les mauvaises herbes tout en préservant l'humidité.

La plantation de compagnons avec des poireaux sert principalement un insecticide naturel, mais ces plantes peuvent être combinées à de nombreuses autres cultures et même à des fleurs. Alors que les poireaux n’ont pas besoin de soutien et qu’ils ne subventionnent pas suffisamment les autres cultures, leur odeur puissante peut aider d’autres plantes à faire face à leurs problèmes de parasites.

Que faire pousser à côté de poireaux

Certaines combinaisons traditionnelles de plantation de compagnon ont un sens culinaire. Prenez les tomates et le basilic, par exemple. Ce sont des compagnons de culture classiques et on pense que le basilic aide à repousser les insectes volants qui attachent la récolte de tomates. Ils sont aussi délicieux ensemble.

Certaines des plantes qui aiment les poireaux feraient des plats terribles mais fonctionneraient quand même. Les fraises semblent apprécier la vie à côté des poireaux et la forte odeur des poireaux éloigne de nombreux parasites des baies. Le chou, les tomates, les betteraves et la laitue sont des compagnons de poireaux.

Les légumes à feuilles, en particulier, semblent bénéficier de la forte odeur des plantes de la famille Allium.

Une des meilleures plantes qui aiment les poireaux est la carotte. Les carottes sont envahies par les mouches des carottes et les poireaux sont mangés par les mouches des oignons. Lorsque les deux plantes sont proches, les arômes individuels semblent se repousser. De plus, en tant que plantes-racines, elles participent à la décomposition du sol au fur et à mesure de sa croissance, ce qui permet d'obtenir de meilleures racines de carotte et de plus gros bulbes de poireau.

D'autres plantes à essayer sont plus attrayantes. Utilisez le calendula, la capucine et les coquelicots pour recouvrir les poireaux et les répulsifs en raison de leur saveur et de leur arôme de plantes piquantes.

Une note sur ce qu'il faut cultiver à côté des poireaux devrait inclure ce qu'il ne faut pas faire pousser près de ces plantes. Apparemment, les haricots et les pois ne poussent pas près des membres de la famille des oignons. Comme mentionné, il n'y a pas de recherche réelle confirmant l'utilité de la plantation en compagnie, mais sa tradition est longue et riche en histoire.

Commençant par la graine

Les poireaux sont un légume de saison fraîche, vous n’avez donc pas besoin de tapis chauffants comme avec des aubergines ou des tomates. Les graines ne devraient pas avoir de difficulté à germer, même si le sol est légèrement plus frais. Les graines mettent un peu plus de temps à germer que les autres mais devraient prendre au plus deux semaines pour germer.

Plantez les graines d'un quart de pouce de profondeur lors d'un semis direct. Plantez-les d'un demi-pouce de profondeur si vous envisagez de les repiquer.

Repiquage des poireaux

La transplantation devrait avoir lieu au début du printemps. Dans ma région, c’est à peu près au moment où le sol commence à se réchauffer. Les poireaux doivent mesurer au moins 6 pouces de hauteur avant la transplantation. Quand il est temps de les planter dans le jardin, transplantez les plus gros plants en premier pour une récolte prolongée.

Durcissez-les pendant environ une semaine lors de la transplantation. Lorsque vous plantez des poireaux dans le sol, il est essentiel de couvrir la plante jusqu’à ses feuilles pour encourager le blanchiment, ce dont nous parlerons plus dans quelques instants.

Exigences relatives à la lumière du soleil et au sol

Ces plantes à tiges blanches ont besoin du plein soleil pour se développer - au moins 8 heures par jour.

Les conditions de sol idéales pour la culture du poireau impliquent un pH compris entre 5,5 et 7. Vous devez travailler un compost de bonne qualité dans le sol avant de le repiquer et donner un sol fertile et bien drainé aux poireaux. Cela dit, les poireaux ne sont pas très difficiles quant au type de sol dans lequel ils sont cultivés. Les poireaux sont mieux plantés en plates-bandes, surélevées ou enterrées.

Semis de succession

Commencez les graines à différents moments pour pouvoir récolter les poireaux à des intervalles différents. Si votre saison de croissance n’est pas trop courte, vous pourrez peut-être vous en sortir en plantant au milieu de l’été. Vous pouvez également cueillir les poireaux avant qu'ils ne soient complètement mûrs et les utiliser comme un oignon vert.

Mouche de la racine d'oignon

La mouche des racines est un autre ennemi potentiel des poireaux. Elle endommage les bulbes et les rend immangeables. Utilisez des couvertures de rangées et assurez-vous de faire pivoter régulièrement vos cultures pour empêcher la larve de s’installer dans votre jardin.

Teigne du poireau

La teigne du poireau cible spécifiquement ce légume. Il mange les feuilles et les trous dans les tiges des poireaux. Prévenez ces parasites en utilisant une couverture en rangée et en utilisant les bonnes pratiques de rotation des cultures.

La rouille est une maladie fongique qui fait brunir les feuilles de poireau. Dans le pire des cas, la maladie peut ralentir la croissance de la plante ou même l’arrêter complètement.

L'oignon de votre table

Aucune autre culture légumière n’a une propriété comme le poireau: lors de la conservation, la quantité d’acide ascorbique dans sa partie blanchie augmente plus d’une fois et demie. Cultiver cette culture est facile: elle est sans prétention, résistante au froid, résistante aux parasites et aux maladies.

Selon les caractéristiques morphologiques (taille et forme de la fausse tige) des plantes, on distingue trois biomorphotypes de poireau: le type européen avec une fausse tige courte et épaisse, le type turc avec une fausse tige longue et mince et Currat - sans fausse tige clairement définie. À propos, ce dernier est devenu un ingrédient indispensable de Taamia - le célèbre plat égyptien.

23 variétés et 4 poireaux hybrides sont maintenant inscrits au registre national des résultats de sélection.

Les poireaux à maturation précoce (variétés d'été et 1 variétés de début d'automne destinées à être récoltées en août - début septembre) ont tout intérêt à pousser dans des régions où la saison de croissance est courte et sur la voie moyenne - pour une récolte précoce. Les variétés à maturation précoce, telles que Vesta et F, Jumper, ainsi que les demi-semelles Columbus ne sont pas résistantes; elles doivent être cultivées chaque année.

Le groupe de variétés le plus nombreux est celui à maturité moyenne (ou automne). Comme la pratique l’a montré, beaucoup d’entre eux hibernent avec succès dans la région centrale de la Russie. Ils peuvent donc être laissés dans le sol pour les récolter au printemps et pour obtenir des semences. J'aimerais souligner ici des variétés telles que Gulliver, Giraffe, Casimir, Camus F1, Krypton, Lancelot, Summer Breeze, Winner, Tango et Elephant's Trunk. Un peu plus tard, les cultures sont récoltées à partir de variétés telles que Alligator, Bandit F1, Piccolo, F1, Plouston, Porbella, Premier, Shogun.

Variétés à maturation tardive (hiver) Asgeos, Bonne jeunesse Automne beau, Premier, F, Piccolo, Karantansky et Elephant MC se caractérisent par un développement lent comparé aux variétés des deux autres groupes, ainsi que par une résistance élevée au froid.

Le poireau pousse bien sur des sols limoneux et sableux fertiles avec une réaction de la solution du sol presque neutre. Je tiens à noter qu'il est préférable d'appliquer des engrais organiques sous le prédécesseur.

Le poireau est cultivé en semant des graines dans le sol et à travers des semis. Dans le nord et dans le centre de la Russie, il est justifiable de cultiver cette culture au moyen de semis. Les graines sont semées à raison de 8-10 g / m² au cours de la première quinzaine de mars dans les boîtes avec un mélange de sol de tourbe, de perlite et de sable (rapport des composants de 3: 1: 1). Avant de semer les graines, il est préférable de les laisser tremper et germer, cela accélérera l’apparition des semis pendant 5 à 7 jours.

8 x 8 cassettes conviennent aux semis, 2 à 3 graines sont semées dans chaque cellule. Avant l'émergence des pousses, la température est maintenue à 20-22 ° C, puis réduite à 18-20 ° C. Avant la plantation, les plantules sont arrosées régulièrement et alimentées avec des engrais azotés (nitrate d'ammonium à raison de 15 g / 10 l d'eau).

En pleine terre, les semis sont plantés dans la première quinzaine de mai, à l'âge de 50-60 jours, sur des crêtes de 7 à 10 ans, voir la profondeur. Les modèles de plantation peuvent être différents: ordinaire 60 × 10 cm, à deux rangées (70 + 20) x 8 cm.

Dans les régions méridionales, les poireaux peuvent être semés immédiatement dans le sol fin mars-début avril, en fonction de la variété et du moment de la consommation des produits. Taux de semis de 0,8-1 g / m², profondeur de semis de 1,5-2,5, voir Plantation d'aviron espacée de 60 à 70 rangées, voir Lors de la culture de poireaux en semant des graines dans le sol, les plantes percent deux fois: 1-2 phases des feuilles, puis dans les 3-4 phases des feuilles, pour finir entre les plantes laissées 10-15, voir

Pourriture blanche

La pourriture blanche est une maladie potentiellement dévastatrice qui affecte tout le plant de poireau. Les feuilles et les racines commencent à se détériorer, commençant généralement au milieu de l'été. Une fois que cela affecte vos plantes, vous ne pouvez généralement pas l'éradiquer, il est donc préférable de le prévenir en premier lieu. Faites pivoter les cultures, solarisez le sol qui a déjà été touché et utilisez des outils propres pour éviter de le répandre.

S'étouffer

Prévenez la moisissure de vos graines en utilisant un terreau stérile, nettoyez vos pots avant de les utiliser et évitez d'encombrer les semis. Vous pouvez également placer une fine couche de gravier ou de sable sur le dessus du sol. Veillez à ne pas trop arroser les semis.

Botrytis brûlure bactérienne

La brûlure bactérienne à Botrytis affecte les plantes de la famille des oignons. Au début, vous remarquerez des taches blanches allongées sur les vieilles feuilles. Les verts deviendront alors nécrotiques et mourront. Assurez-vous que vos plantes ont un bon drainage et beaucoup d'espace. Ne pas appliquer d'engrais en fin de saison. Retirez toutes les plantes infectées et brûlez-les.

Racine rose

Comme son nom l'indique, les plantes qui contractent cette infection verront leurs racines devenir roses. En général, cela ne tue pas les plantes, mais vous pouvez le contrôler en faisant pivoter vos cultures et ne plantez pas de poireaux où les céréales ont poussé la saison précédente. Solarisez votre sol si vos plantes contractent la racine rose.

Soins pour les poux

Le soin à la plantation consiste à réduire l’espacement entre les plantes et les plantes (2 à 3 fois par saison). Cela crée de bonnes conditions pour obtenir une grosse fausse tige de bon goût. Le désherbage, l'alimentation et l'arrosage sont également nécessaires. Nourrissez le poireau 2-3 fois au cours de la première moitié de la saison de croissance avec des engrais azotés.

Recadrer au besoin jusqu'à la fin de l'automne. Les plantes s'introduisent dans le sol, se secouent et sont placées dans des boîtes en position verticale ou ligotées en grappes. Auparavant, ils retiraient les feuilles endommagées et contaminées, le reste étant raccourci d'environ 1/3. Si nécessaire, les plantes sont lavées et séchées, puis emballées dans des filets, des sacs en plastique ou des boîtes.

Une des meilleures façons de conserver les poireaux au réfrigérateur est de les emballer dans du plastique. Avant le stockage, les plantes sont nettoyées, refroidies à la température de stockage, puis elles sont emballées dans des sacs en plastique perforés en 6-8 pcs. Dans de telles conditions, le développement de la pourriture est retardé, les processus de respiration et d'évaporation de l'humidité sont lents.

Les poireaux (en particulier les variétés d’hiver et d’automne) sont bien conservés: au cours des 4-5 mois, la composition chimique de la fausse tige ne se détériore pas en raison de la fuite des nutriments des feuilles. La température de stockage optimale est de moins 2 ° à 2 ° avec une humidité de l'air d'environ 80%. La température est souhaitable de maintenir à un niveau constant.

Une autre option pour stocker les poireaux est le séchage (et la fausse tige et les feuilles sont également séchées). Parfois, il est mariné. Mais lorsque vous congelez, la valeur vitaminique des produits est réduite.

Les jeunes feuilles de poireau se distinguent par une tendresse particulière et un goût légèrement piquant, elles sont utilisées comme feuilles de salade. Il y a plus de protéines dans le poireau que dans l'oignon, il contient beaucoup d'éléments minéraux, notamment de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium, ainsi que de manganèse, de zinc et de sélénium. Le poireau a un goût excellent. Dans l'utilisation de jeunes feuilles, fausse tige blanchie.

Les cuisses blanches et tendres (fausse tige) et les jeunes feuilles de poireau se caractérisent par un goût agréable, légèrement aigu (plus fin que celui des oignons), confèrent aux produits culinaires une saveur particulière.

Mildiou

Ce champignon provoque des lésions irrégulières qui développent un enrobage duveteux sur les feuilles. Il peut se propager rapidement par les éclaboussures de vent ou de pluie et peut survivre dans le sol pendant des années. Faites pivoter vos cultures et utilisez un spray de cuivre pour contrôler si vous voyez cela apparaître sur vos poireaux.

Tache pourpre

Cette maladie est commune dans les régions chaudes et humides. Elle est causée par un champignon qui provoque des lésions sur les feuilles qui deviennent finalement violettes ou brunes. Espacer les plantes de manière appropriée et ne pas arroser en hauteur ou tard dans la journée. Tournez vos cultures et cultivez votre sol chaque automne. Cela va souvent de pair avec les thrips de l'oignon, alors assurez-vous de les éloigner de vos plantes.

CREME DE POUDRE

Nous aimons beaucoup cette soupe à la française. Il nécessite 2 pieds de poireau, 1 oignons, 2 pommes de terre moyennes, 300 ml d'eau, 200 ml de crème, 10 g de beurre, quelques brins de persil et de coriandre, du sel et du poivre au goût.

Et pour la soupe, je fais toujours des croûtons, en faisant sécher du pain blanc et noir dans une petite quantité d’huile végétale avec du sel, du basilic sec broyé et de l’aneth.

Tige blanchie lavée et coupée en fines rondelles, coupée en oignons et en pommes de terre. Dans une casserole à fond épais, beurrer le beurre, couper les oignons de la carcasse (les deux espèces) pendant 8 à 10 minutes, de manière à ce que les morceaux soient tendres mais pas rôtis. J'y saupoudre des pommes de terre, verse de l'eau bouillante en quelques minutes et ajoute du sel. Soupe cuite minutes 15-20, après quoi j'y ajoute la crème et laisse 5 minutes sur le feu.

Et puis j'écrase tous les morceaux avec un mélangeur pour obtenir un velouté. Servir un tel plat peut être froid et chaud, décoré avec des verts.

Races de champignons

Le poireau se marie bien avec les champignons, et d’une manière ou d’une autre, j’ai préparé un tel plat pour ma famille. Depuis lors, il est devenu l'un des plus aimés.

Je choisis le plus gros des poireaux et coupe des anneaux d’une épaisseur de 1,5, voir. Je les fais frire dans de l'huile végétale 5 min en les retournant d'un côté à l'autre. Ensuite, je saupoudre des champignons finement hachés dans la poêle à frire - champignons au miel, girolles, cèpes, blanc, en un mot, environ 0,5 kg. Tous ensemble, ça mijote encore 5 min. Ensuite, je verse du vin blanc sec (1 verre) dans la casserole, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes italiennes et de la carcasse pendant 10 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, le liquide s’évaporera environ 1 / 2. Mélangez ensuite la crème (toute graisse) avec 1 Art. avec une cuillère d'amidon, doucement pour qu'il n'y ait pas de morceaux, et versez les champignons avec les oignons. Je mets la casserole dans un four chaud et l'amène aux minutes 40. À ce moment-là, le liquide est presque complètement évaporé et le reste de la sauce a une texture similaire à celle de la crème sure épaisse.

PORRY MARINE

Je lave soigneusement les oignons, nettoie la cuisse blanche et les coupe en morceaux de longueur 2-3, voir les bidons de 0,5 litre, les lave à fond avec du soda et fais bouillir au-dessus de l'eau bouillante. Les oignons, salés, blanchissent dans l’eau bouillante pendant 2-3 min, de sorte que le mélange reste croustillant, puis s’étendent aussi étroitement que possible le long des berges. Dans chaque je saupoudrer sur 0,5 h. Cuillères à soupe de graines de moutarde, 6 petits pois et 15 petits pois au poivre noir.

Ensuite, faites cuire la marinade. Après avoir mesuré la bonne quantité d'eau, j'ajoute 2 art. cuillères de sel, 4 Art. cuillères de sucre et 3-4 feuilles de laurier. À ébullition, versez 9% de vinaigre - 4 Art. cuillères. Je verse les pots avec la marinade bouillante et les roule. Enveloppés, ils coûtent une journée à l'envers, puis retirez-les au froid. Ce plat peut être utilisé comme accompagnement, en complément de la viande ou du poisson, ajouté aux salades ou aux sauces.

Recettes

J'aime utiliser les poireaux quand je cuisine. Je les utilise souvent à la place de l'oignon pour une note de saveur différente. Ils sont excellents dans les soupes et les ragoûts. Une de mes façons préférées d'utiliser le poireau est la cuisson au gratin (ce qui signifie fromage) mélangée à une carotte râpée. Ma deuxième façon préférée est dans les empanadas.

Vous pouvez utiliser les poireaux partout où vous utiliseriez des oignons. Ils font un excellent ajout à la quiche.

N'oubliez pas la partie verte de la plante. Même si la plupart des recettes font appel au mors blanc, vous pouvez aussi manger les verts. Ils ont tendance à être plus durs et moins savoureux, alors faites-les bien cuire. Notez également que si votre poireau fleurit, vous pouvez manger les scapes.

Cette recette végétarienne de chili aux haricots blancs et aux poireaux fera que tous les membres de votre famille mendieront pour une seconde portion de légumes.

Chili végétarien aux haricots blancs et aux poireaux

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 poireaux, coupés en dés
  • 2 carottes, coupées en cubes
  • 1 grosse pomme de terre, coupée en cubes
  • 2 épis de maïs frais
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 poivron coupé en rondelles
  • Une boîte de haricots du nord avec un liquide
  • 1 cuillère à café d'origan frais (la moitié utilise séché)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • Crème sure (pour la garniture)
  • Coriandre (pour la garniture)

Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter les poireaux fuites et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les carottes et les pommes de terre, cuire 3 minutes. Incorporer le maïs, les poivrons et les haricots. Saupoudrer le cumin, l'origan, la coriandre et 2 cuillères à café de sel. Ajouter 4 tasses d'eau et porter le tout à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes. Terminer avec le reste du sel, du poivre au goût et garnir chaque bol de crème sure et de coriandre.

Avez-vous une recette de poireau préférée? Faites le nous savoir dans les commentaires!

Dahlias - préparation pour la plantation

Dans la plupart des cas, les tubercules sont utilisés pour la plantation en pleine terre et, après l'hivernage, ils doivent être préparés pour la procédure:

  1. Le traitement des dahlias avant la plantation en pleine terre comprend le nettoyage et l’élimination des racines sèches et des zones endommagées. Avec l'aide du vert, traiter les tranches.
  2. Déposez les tubercules dans un récipient rempli de terre ou de tourbe de manière à ce qu’ils se trouvent à 2 ou 3 cm de la surface. Placez-le pendant deux semaines dans un endroit où la température ne descend pas en dessous de 18 ° C et où l'éclairage est bon.
  3. Après l'apparition des reins, coupez les tubercules de manière à ce que tout le monde ait un cou de base. Cultivez-les pendant un certain temps dans la boîte, puis arrachez les pousses latérales, qui atteignent une hauteur de 10 cm. Après cela, le dahlia est planté en pleine terre.

Dahlias - atterrissage

Avant de commencer, vous devez choisir un lieu de plantation. Les dahlias en terrain découvert ne tolèrent pas les courants d'air, mais l'endroit doit être bien ventilé et éclairé. Planter des dahlias et en prendre soin implique le bon choix de sol, qui doit être bien drainé, nutritif et perméable à l’eau. Si l’acidité est augmentée, ajoutez de la chaux éteinte au sol.

En automne, il est recommandé de creuser un site où il est prévu de planter des fleurs, de l'enrichir avec de l'humus et du compost, sachant que pour chaque mètre carré devrait représenter 3 à 5 kg. Au printemps, avant de planter le dahlia, il vaut la peine de répandre sur la parcelle un compost mûr, mais pas seulement à feuilles caduques, mais une petite quantité de cendre de bois. Assurez-vous de niveler tous les râteaux. Un autre conseil - pour préserver les fleurs des maladies des terrains découverts, il est recommandé de changer de site chaque année.

Q: J'ai entendu dire que vous pourriez faire pousser des poireaux à partir de restes de cuisine?

R: Vous pouvez le faire, mais seulement si le poireau a encore des racines. Couper le bas de la tige, laissant au moins un pouce à un pouce et demi de la base. Placez la racine dans une tasse d’eau et placez-la dans une fenêtre où elle recevra beaucoup de soleil.

Chaque jour, rincez l'extrémité du poireau et changez l'eau. Dans environ une semaine, vous devriez voir des pousses vertes se former. À ce stade, vous pouvez planter le poireau dans un terreau et le laisser pousser!

Daisy - planter des graines en pleine terre

Après la chaleur et les gelées, il sera possible d'ensemencer les graines. Notez que la floraison avec cette plantation peut être observée au plus tôt en août. Trempez le matériel de plantation dans l'agent d'enracinement. La culture de dahlias à partir de graines en pleine terre est réalisée selon le schéma suivant:

  1. Des lits préparés pour quelques jours, pour que la terre se stabilise. Il n'est pas nécessaire de semer des graines car l'espace est important pour la plante. Les pousses denses doivent être diluées de manière à ce que la distance entre les arbustes soit d'au moins 60 cm.
  2. Terre le râteau, s'endormant des sillons. À la fin, plantez les plantations et saupoudrez une fine couche d'humus trop mûr.
  3. Pour créer des conditions de serre, il est recommandé de couvrir les sillons avec un film ou un ancien cadre de fenêtre.

Avant la floraison des dahlias, la plantation et les soins en pleine terre sont mieux réalisés à travers des semis déjà cultivés à la maison. Lors de la sélection des variétés annuelles, le semis a lieu en avril et au printemps avec une pérenne - début mars. Utilisez l'énoncé suivant:

  1. Dans les récipients préparés, le drainage doit être assuré.
  2. Remplissez-les de nutriments et d'un sol meuble, riche en matières organiques. Vous pouvez acheter un mélange de fleurs spécial. Lorsque vous utilisez la terre de jardin, assurez-vous d’ajouter en quantités égales les matières organiques, la tourbe et le sable recouverts.
  3. Il n'est pas nécessaire d'approfondir les graines, 1-1,5 cm suffisent. Il est préférable de semer moins souvent qu'entre les graines, il y a 2-3 cm.
  4. Lorsque les semis apparaissent et que 2 ou 3 de la vraie feuille sont tamisés. Il est important de ne pas abîmer les racines. Portez donc les plants avec une motte de terre. Une grande importance dans les soins a l'éclairage et l'arrosage suffisant.
  5. Il est recommandé de durcir les semis, mais cela peut se faire quand il fait chaud. Les réservoirs doivent être exposés à l'air frais, mais pas pour longtemps. Augmentez progressivement le temps jusqu'à 14 jours de jeunes plants ont été dans la rue pendant 24 heures.

Q: Existe-t-il des poireaux pérennes et des poireaux annuels?

A: Il y a en effet! Les poireaux vivaces forment activement de nouveaux bulbilles, à la manière d'une échalote. Les annuelles peuvent former des bulbilles, mais elles ne deviennent vraiment au premier plan que lorsque la plante mère a dépassé son apogée et est prête à être semée. La saveur des plantes vivaces est légèrement plus semblable à un oignon qu'un poireau annuel. Mais la majorité des poireaux disponibles dans le commerce sont des variétés annuelles pour leur saveur distinctive.

En bref, si vous n’avez pas encore cultivé ce délicieux aliment de base du chef, vous devriez le faire. Il a un goût absolument merveilleux dans les soupes et les ragoûts, et il est facile à cultiver. Mon genre préféré est la variété du drapeau américain. Quel est ton? Faites-moi savoir dans les commentaires!

Planter des dahlias avec des tubercules

La procédure d'atterrissage est simple, mais il y a un certain nombre de règles à prendre en compte:

  1. Planter des dahlias au printemps au moyen de tubercules signifie creuser des trous, qui doivent avoir une taille trois fois plus grande. En bas, mettez le compost ou le fumier brassé et saupoudrez-le de terre.
  2. Disposez les tubercules germés et creusez de manière à recouvrir le sol et quelques centimètres de la tige.
  3. Pour développer correctement les hauts dahlias, la plantation et les soins en pleine terre impliquent l'installation d'un support pour la tige. Après la procédure, assurez-vous de verser les plantes avec de l'eau froide et de pailler le sol avec une couche d'environ 5 cm d'écorce de bois ou de sciure de bois, en les mélangeant avec de la tourbe ou du compost.

Quand planter des dahlias en pleine terre?

La culture florale présentée présente des conditions de température exigeantes et ne tolère pas le gel. Pour ceux qui veulent savoir quand planter des tubercules de dahlias en pleine terre, il convient de noter que la période idéale est celle de la fin mai au début juillet. En ce moment, la terre se réchauffe déjà bien et on ne peut craindre que quelque chose arrive à la plante. Notez que la floraison commence 60 à 90 jours après la levée.

Dahlias - culture et soin

Plusieurs procédures obligatoires sont importantes pour une bonne croissance et une floraison riche. Ceux-ci incluent l’arrosage, la fertilisation et l’élagage. Le soin des dahlias implique le paillage du site, qui protège contre les limaces et les mauvaises herbes, tout en retenant l'humidité. Les phytoravageurs sont un autre point sur lequel s’arrêter.

  1. Les principaux ennemis sont les limaces et les perce-oreilles, quand ils apparaissent, traitent les arbustes avec une décoction d'absinthe ou de chélidoine. Effectuez la procédure une fois par semaine.
  2. Par temps chaud, il est recommandé de pulvériser sur la fleur des insecticides systémiques. Si les pucerons sont attaqués, la méthode traditionnelle aidera - traitement avec une solution de savon.

À quelle température les dahlias se tiennent-ils dans le sol?

Des informations ont déjà été mentionnées sur le fait que la culture de la fleur est exigeante en température, aussi des sauts importants et des indicateurs de chute en dessous de zéro sont essentiels et la plante peut mourir. La température de croissance du dahlia devrait être supérieure à 0 ° C, mais certaines variétés peuvent supporter une valeur inférieure à 2 ° C. Avec de tels indicateurs, il est nécessaire de creuser les tubercules pour que la plante ne meure pas.

Arroser les dahlias en pleine terre

La culture de fleurs présentée nécessite une irrigation régulière. L'arrosage doit être tel que le sol humidifié à une profondeur de 25-30 cm. Si vous versez des dahlias, la culture des plantes sera remise en question, car les racines peuvent commencer à pourrir et la fleur meurt. Pour conserver l'humidité, il est recommandé de salir le sol après son humidification, et avant le prochain arrosage, le sol doit être razgristi.

Soins pour les dahlias - top dressing

Pour un bon développement, il est nécessaire de procéder à une fertilisation régulière, donc à la fréquence de fertilisation - tous les 14 jours. Cultiver des dahlias annuels et les soigner en pleine terre implique une alternance d'engrais organiques et minéraux. Cette règle s'applique aux variétés pérennes.

  1. Une bonne option pour les engrais est le nitrate d'ammonium, qui est utilisé à raison de 15 g par 1 m 2.
  2. Une autre option appropriée est la teinture des excréments d'oiseaux, en observant la proportion de 1:20 ou de Molène dans la proportion de 1:10. Verser 0,5 seau par brousse.
  3. Lorsque les premiers bourgeons apparaissent, il est recommandé de procéder au top dressing en utilisant des engrais potassiques et des superphosphates. Observez la proportion d'un seau d'eau pris 30 g. Ce montant est suffisant pour 8 arbustes.

Prendre soin des dahlias d'été

Par temps chaud, vous devez vous assurer que la terre ne se dessèche pas, donc l'arrosage doit être régulier. La prise en charge des dahlias annuels, ainsi que des arbustes vivaces, implique le recours à un soutien obligatoire. Cela est dû au fait que la tige de la plante est creuse et que le vent peut la casser. Si le problème persiste, suivez le conseil suivant: fixez une branche solide à la tige et fixez-la, par exemple, avec un bandage, puis mettez le support en place.

To bloom and delight the eye of dahlias, planting andOutdoor care means carrying out such a procedure as pruning. Experienced gardeners do not recommend leaving more than three shoots on the bush, otherwise the inflorescence will be shallow and not so ornamental. On each peduncle there should be 1-2 buds. In time, remove the wilted flowers, as they delay the formation of new flowers. In addition, when growing high varieties throughout the season, try to remove the lower lateral shoots.

Dahlias - winter care

This flower culture is thermophilic,so she does not tolerate winter cold. Instructions for the cultivation of flowers dahlias in the open ground implies the excavation of tubers when the first frost. In most cases, this period occurs at the end of September or the beginning of October. The procedure is as follows:

  1. First cut the stems, leaving about 10-15 cm.
  2. Dig up the tubers with a shovel and remove all the earth, washing it off with water. After that, dry them in the open air for 4-5 hours. If it's cold, then it's better to bring them into a warm room.
  3. Take the boxes for storage and pour the tubers into them with sand or sawdust. Put them in a well-ventilated room, where the temperature is at + 5-7 ° C, and humidity is 60-75%.